【定番お惣菜♡煮るだけ簡単】優しい味わい♪大豆の五目煮

材料4人分

• 大豆（水煮）
  120g
• ごぼう
  2本(200g)
• 板こんにゃく
  1枚(150g)
• 人参
  1本
• しいたけ
  4枚
• だし昆布
  小さめ2枚(5g)
• A
  水
  500ml
• A
  だしの素
  小さじ1
• B
  みりん
  大さじ4
• B
  砂糖
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  ○板こんにゃくはお湯で2分程度茹で、ザルに上げ臭みを抜く。粗熱が取れたら1センチ角に切る。 ○ごぼう、人参、しいたけは1センチ角に切る。 ○だし昆布は、キッチンバサミで小さい角切りにする（茹でると大きくなるので他の具材よりもやや小さめに）。

  
• 2

  鍋にA 水500ml、だしの素小さじ1と大豆（水煮）と工程1な具材を入れて、沸騰したらアクを取る。 B みりん大さじ4、砂糖大さじ1を加えて落とし蓋をして中火で10分弱煮る。

  
• 3

  醤油を加えたら落とし蓋を外して、20〜30分程度、煮汁が少し減るまで煮たら火を止める。 必要があれば塩で味を整える。

  

ポイント

○みりんは本みりんを使用しています。 ○ たくさん出来るので作り置きにも。 【冷蔵保存】約3日程度。 【冷凍保存】約1ヶ月程度。

作ってみた！

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