1. 焼くだけおつまみ♪なすのチーズステーキ

    焼くだけおつまみ♪なすのチーズステーキ 3分前

    114人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ごはんが進む♡『豚バラピーマン』

    ごはんが進む♡『豚バラピーマン』 4分前

    591人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. スタミナ系節約おかず♡『レバニラ風厚揚げ』調味料オール1☆

    スタミナ系節約おかず♡『レバニラ風厚揚げ』調味料オール1☆ 4分前

    148人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 3分で作れる♡『三食中華スープ』

    3分で作れる♡『三食中華スープ』 5分前

    291人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. お弁当屋さんの肉野菜炒め【#ほっと◯っと風 #野菜たっぷり】

    お弁当屋さんの肉野菜炒め【#ほっと◯っと風 #野菜たっぷり】 6分前

    179人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

まとめて作っておくと便利!✿大豆の水煮

50

2020.06.20

分類副菜

調理時間: 50分(浸水時間は除く)

ID391428

いいつか✿かな

美味しい食卓✿誰かを想うお料理じかん

【乾燥大豆300gから約700gの大豆の水煮ができます✿】

乾物は栄養たっぷりでお財布にも優しいお助け食材です。
乾燥大豆は一袋をまとめて戻して、使う分だけ小分けにして冷凍しておくと便利ですよ。

✿季節を楽しむ旬ごはん✿きゅうりとツナの豆サラダのレシピはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/392240

お弁当・作り置きに◎✿ふと食べたくなる五目豆のレシピはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391743

大豆 乾物 作り置き 冷凍保存 冷凍 便利 ヘルシー 大豆水煮 栄養満点 節約 簡単

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
乾燥大豆 300g
作り方
Point!
・大豆を煮ている間は吹きこぼれを防ぐ為、蓋をずらして蒸気の逃げ道を作ってください。 ・豆を冷凍する場合は煮汁も一緒に入れて保存することで乾燥を防ぎます。
  1. 【豆を浸水させる】
    ボウルに乾燥大豆と水を入れて軽く洗う。
    豆の4~5倍の水を加えて一晩置く。

    ※浸水時間の目安は6~8時間です。
  2. 【豆を煮始める】
    つけ水を捨てる。
    豆がかぶるくらいの水を加え、蓋をせずに中火にかける。
  3. 【蓋をずらして30~40分程煮る】
    沸騰するとアクが出てくるので取り除き、蓋をして弱火で30~40分程煮る。

    ※プリッとした食感を楽しみたい場合・・・30分程
     ホクホクした食感を楽しみたい場合・・・40分程
    ※蓋をずらして蒸気の逃げ道を作ってください。
  4. ✿補足【アク抜き】
    アクはお玉ですくい、水を張ったボウルに移すと作業がしやすいです。
  5. ✿補足【水が減ってきたら足す】
    煮ている間、煮汁が常に豆にかぶる状態にしてください。
  6. 【一粒取り出して確認する】
    食べてみて芯まで柔らかく火が通っていれば完成。
  7. 【小分けして冷凍保存】
    粗熱が取れたら煮汁ごと保存容器に詰めて冷凍する。
2 36
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 8月6日更新!
    冷めてももっちり風味豊か!丸ごとトマトの炊き込みピラフ

    冷めてももっちり風味豊か!丸ごとトマトの炊き込みピラフ

    この特集を読む
  2. PR 8月6日更新!
    マヨネーズでコクアップのナポリタン♪玉ねぎとウインナーのマヨソテーパスタ

    マヨネーズでコクアップのナポリタン♪玉ねぎとウインナーのマヨソテーパスタ

    この特集を読む
  3. PR 7月21日更新!
    いつもの定番メニューが劇的においしく!目からうろこの褒められレシピ

    いつもの定番メニューが劇的においしく!目からうろこの褒められレシピ

    この特集を読む
  4. PR 8月5日更新!
    白だしで下味しっかり!「鶏胸肉のソテー。薬味おろしのせ。」

    白だしで下味しっかり!「鶏胸肉のソテー。薬味おろしのせ。」

    この特集を読む
  5. PR 8月5日更新!
    焼き肉のたれ×ごま油でがっつり「スタミナねぎだれ和えそうめん」

    焼き肉のたれ×ごま油でがっつり「スタミナねぎだれ和えそうめん」

    この特集を読む
  6. PR 8月5日更新!
    暑い夏にうれしい!冷やしていただく「トマトの丸ごとだしびたし」

    暑い夏にうれしい!冷やしていただく「トマトの丸ごとだしびたし」

    この特集を読む
  7. PR 8月6日更新!
    いつもと違うと家族が気づく!イタリアの家庭で受け継がれるこだわりパスタ

    いつもと違うと家族が気づく!イタリアの家庭で受け継がれるこだわりパスタ

    この特集を読む
  8. PR 7月30日更新!
    りんごジュースがポイント!マルチ圧力クッカーで作る「鶏手羽元のさっぱり煮」

    りんごジュースがポイント!マルチ圧力クッカーで作る「鶏手羽元のさっぱり煮」

    この特集を読む
  9. PR 8月5日更新!
    冷凍そば×チーズでワッフル!?「カリカリチーズ・蕎麦っフル」

    冷凍そば×チーズでワッフル!?「カリカリチーズ・蕎麦っフル」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×佐賀県産アスパラガス (35) ヘルシー×おかずスープ (21) 作り置き×いちまさのねり弁 (8) 節約×鷹の爪 (5) 乾物×電子レンジ (3) 便利×黒豆 (3) 冷凍×黒こしょう (3) 冷凍保存×麺 (3) 大豆×麹 (3) 大豆水煮×豆 (3) 栄養満点×鶏胸肉 (3)
もっと見る

「節約 副菜 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは