グリーンピースの白ワインバター煮

材料2人分

• グリーンピース
  250g
• A
  白ワイン
  30ml
• A
  水
  60ml
• A
  バター
  20g(無塩)
• A
  塩
  小さじ1/5
• A
  タイム
  2～3本
• A
  ローリエ
  1枚

作り方

• 1

  グリーンピースは鞘から外す。 サッと洗う。

• 2

  小さめの鍋またはフライパンに、1とA 白ワイン30ml、水60ml、バター20g、塩小さじ1/5、タイム2～3本、ローリエ1枚を入れ火にかける。 弱めの中火で7～8分、豆柔らかくなるまで煮る。 （途中、水分が足りなくなりそうだったら、水を適宜少量加える。）

• 3

  器に盛る。

ポイント

お豆を煮る時は、全体を揺すりながら柔らかく火を通します。 お好みで、チーズを散らしても美味しいです。

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