副菜
ササッと簡単♪コリッと美味しい♪ 乾燥大豆の戻し方＃大豆水煮
30分
粗熱をとる時間は除く。- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存1ヶ月
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表示はすべて目安です。
◉圧力鍋使用 ◉浸水なしで鍋に入れるだけ ◉30分で完成♪ ◉冷凍して作り置き ＃大豆イソフラボン ＃たんぱく質 ＃コレステロール0 柔らかくなりすぎず、枝豆のようなコリッとした食感でさっぱり美味しい！ サラダ、カレー、煮物など色んな料理に使えますよ！
作り方
下準備
乾燥大豆をさっと洗っておく。- 1
圧力鍋にA 乾燥大豆150ｇ、食塩小さじ1、水1Lを入れ、蓋をして強火で熱し、圧力がかかったら弱火で6分加圧する。 自然に圧力が下がるまでおき、蓋をあけて冷ます。
- 2
大豆が冷めたら水気をきり完成。
ポイント
◉食塩は入れなくれもOK。（食塩を入れると大豆に下味がつき食べやすくなります。） ◉茹で加減は、工程1で味見をして調整してください。 ①少し芯が残っている場合 茹で汁につけたまま冷ます。（予熱で火が通ります） ②柔らかすぎる場合 工程1のあと水気を切る。大豆が空気に触れない保存容器（ジップロック等）へ移し、冷蔵庫で冷めるまで冷やす。（大豆にシワがよらなくなります）
レシピID：462785
更新日：2023/06/17
投稿日：2023/06/17
