イタリア・フィレンツェのデリ♡【グリーンピースの煮物】

Name: イタリア・フィレンツェのデリ♡【グリーンピースの煮物】
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍グリンピース 250g; オリーブオイル 小さじ4; 水 500ml; 塩 小さじ1; にんにく (小)1片; パセリ 1〜2本; ブロックベーコン 35g; 砂糖 小さじ1

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25分

イタリアはトスカーナ州のグリンピースのお惣菜、"Piselli alla fiorentina"（ピセッリ・アッラ・フィオレンティーナ）のご紹介です。フィレンツェでの留学時代、下宿先のイタリアのノンナがよく作ってくれ、苦手意識があったグリーンピースを好きになるきっかけとなったレシピです。お肉料理やラザニアの付け合せとしてよく登場しましたが、バゲットにのせて食べても美味しいです♡

材料4人分

A
冷凍グリンピース
250g
A
オリーブオイル
小さじ4
A
水
500ml
A
塩
小さじ1
A
にんにく
(小)1片
A
パセリ
1〜2本
B
ブロックベーコン
35g
B
砂糖
小さじ1

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ブロックベーコンは1cm角に切る。パセリ、にんにくはみじん切りにする。
1
お鍋にA 冷凍グリンピース250g、オリーブオイル小さじ4、水500ml、塩小さじ1、にんにく(小)1片、パセリ1〜2本を入れ、強火で沸騰させたら中弱火にして10分煮る。・冷凍グリンピースは解凍しなくてよい
2
B ブロックベーコン35g、砂糖小さじ1を入れ、中弱火のまま、さらに10分程度煮る。水分が飛んだら火から下ろす。

ポイント

◈パセリはお好みでたっぷり入れてください。

レシピID：453489

更新日：2023/03/04

投稿日：2023/03/04

作ってみた！

質問

いくんぼちゃん
2024/05/15
家庭菜園でグリーンピースを作ったので使いたいのですが、生のグリーンピースを使うときも茹で時間は同じくらいで大丈夫ですか？
- Artist
  ATSUMI（あつみ）
  2024/05/15
  いくんぼちゃんさまご質問いただきありがとうございます！生のグリーンピースを使用する場合も、同様の茹で時間(20分程)で調理してください◎ ただ、家庭菜園で作るグリーンピースは粒が大きい品種もありますので、20分経っても硬さが残っていれば、水/塩を足して、お好みの柔らかさになるまで、加熱してください(^^)/
- いくんぼちゃん
  2024/05/20
  お返事ありがとうございました。数日で収穫になりそうなサヤができているので早速試してみます！