イタリア・フィレンツェのデリ♡【グリーンピースの煮物】
投稿日2023/03/04
更新日2023/03/04
調理時間25分
イタリアはトスカーナ州のグリンピースのお惣菜、"Piselli alla fiorentina"（ピセッリ・アッラ・フィオレンティーナ）のご紹介です。フィレンツェでの留学時代、下宿先のイタリアのノンナがよく作ってくれ、苦手意識があったグリーンピースを好きになるきっかけとなったレシピです。お肉料理やラザニアの付け合せとしてよく登場しましたが、バゲットにのせて食べても美味しいです♡
材料4人分
- A冷凍グリンピース250g
- Aオリーブオイル小さじ4
- A水500ml
- A塩小さじ1
- Aにんにく(小)1片
- Aパセリ1〜2本
- Bブロックベーコン35g
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
◈パセリはお好みでたっぷり入れてください。
- 準
ブロックベーコンは1cm角に切る。 パセリ、にんにくはみじん切りにする。
- 1
お鍋にA 冷凍グリンピース250g、オリーブオイル小さじ4、水500ml、塩小さじ1、にんにく(小)1片、パセリ1〜2本を入れ、強火で沸騰させたら中弱火にして10分煮る。 ・冷凍グリンピースは解凍しなくてよい
- 2
B ブロックベーコン35g、砂糖小さじ1を入れ、中弱火のまま、さらに10分程度煮る。水分が飛んだら火から下ろす。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。