『新じゃがと豚肉の甘辛煮』こってり仕上げ♬ご飯に合う！

• 30分

材料2人分

• 新じゃがいも（小芋）
  約300g
• 豚バラ肉薄切り
  150g
• グリーンピース
  40g(塩茹でしたもの)
• 生姜の千切り
  1片分
• A
  水
  1カップ
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒、砂糖
  各大さじ1
• 醤油
  大さじ1と2/3

作り方

• 下準備
  ▶︎新じゃがいも（小芋）は皮ごとよく洗う。 ▶︎豚バラ肉薄切りは半分に切る。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、新じゃがいもに軽く焼き色をつける。

  
• 2

  新じゃがいもを片側に寄せて、空いたところで豚肉と生姜の千切りを炒める。肉に火が通ったらA 水1カップ、みりん大さじ2、酒、砂糖各大さじ1を加え、煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。

  
• 3

  ２に醤油を加え、新じゃがいもを返しながら混ぜたら、蓋をして弱火でさらに10分煮る。

  
• 4

  蓋を取って火を強め、ときどき混ぜながら汁気が少し残る程度まで煮詰めたら火を止める。グリーンピースを加えてさっと混ぜる。

  

ポイント

☑︎グリーンピースは塩茹でしたもの（https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/127723）を使用しています。水煮のものや、スナップエンドウ、絹さやなどで代用しても◎ ☑︎今回は豚バラ肉を使用しましたが、他の部位や牛肉などお好みのスライス肉で代用できます。 ☑︎汁気が少し残るくらいまで煮詰めます。新じゃがいもにタレを絡めながら食べるとさらにおいしいです！

作ってみた！

質問