新じゃがとくるくる豚バラの甘辛煮
投稿日2022/05/18
更新日2022/05/18
調理時間30分
くるくると巻いた豚バラが柔らかジューシー♪甘辛味がホッとする美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉.…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉400g
- 新じゃがいも530g
- A水200㏄
- Aみりん大さじ3
- A醤油大さじ2
- A砂糖・ぽん酢各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:200g 新じゃがいも:270g (A)水:130㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)醤油:大さじ1 (A)砂糖・ぽん酢:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ２人分の場合は小さ目の鍋をお使いください。
- 準
新じゃがいもは皮付きのままひと口大に切る。
- 1
豚バラ薄切り肉は手前からくるくると巻き、ギュッと握って巻き終わりをとめる。
- 2
鍋にA 水200㏄、みりん大さじ3、醤油大さじ2、砂糖・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2と新じゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱火で約15分煮る。
- 3
15分煮たら豚肉を入れ、蓋はししないで強めの中火でたまに混ぜながら約10分煮、煮汁が半分以下になったら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)