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新じゃがとくるくる豚バラの甘辛煮

主菜

新じゃがとくるくる豚バラの甘辛煮
  • 投稿日2022/05/18

  • 調理時間30

くるくると巻いた豚バラが柔らかジューシー♪甘辛味がホッとする美味しさです^^ 薬膳効果 ☆豚肉.…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 豚バラ薄切り肉
    400g
  • 新じゃがいも
    530g
  • A
    200㏄
  • A
    みりん
    大さじ3
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    砂糖・ぽん酢
    各大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ2

作り方

ポイント

【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:200g 新じゃがいも:270g (A)水:130㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)醤油:大さじ1 (A)砂糖・ぽん酢:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 2人分の場合は小さ目の鍋をお使いください。

  • 新じゃがいもは皮付きのままひと口大に切る。

  • 1

    豚バラ薄切り肉は手前からくるくると巻き、ギュッと握って巻き終わりをとめる。

    工程写真
  • 2

    鍋にA 水200㏄、みりん大さじ3、醤油大さじ2、砂糖・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2と新じゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱火で約15分煮る。

    工程写真
  • 3

    15分煮たら豚肉を入れ、蓋はししないで強めの中火でたまに混ぜながら約10分煮、煮汁が半分以下になったら出来上がり!

    工程写真
レシピID

437443

「豚肉」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History