副菜
出汁不要！グリーンピースと新玉ねぎの塩こうじ煮
10分
ただ煮るだけですが、旬の野菜の甘味を100％味わえるレシピ。 旬のグリーンピースには、甘味と香り・栄養もぎっしり詰まっています。 優しい味に、心も体も癒されます。
作り方
- 1
新玉ねぎはあらみじん切りにする。 お鍋に、新玉ねぎとA 水50cc、塩こうじ大さじ１、みりん大さじ１を入れ、ふたをして中火にかける。 沸騰したら弱火にし、新玉ねぎが透き通るまで煮る。
- 2
グリーンピース(生)を加えて、ふたをして3～4分煮る。
ポイント
塩麹を使うことで、玉ねぎとグリーンピースの甘味と旨みがぐっと引き出されます。
レシピID：161266
更新日：2017/05/28
投稿日：2017/05/28
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作ってみた！
おほしさまぴかぴか2019/06/07 15:17
新玉ねぎとグリンピースの組み合わせ料理、大好きです。 不運にもグリンピースが、手に入らず「スナップエンドウ」で、代用しました。 塩麴の甘味と新玉ねぎの旨味が、たまらなく美味しかったです。
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