副菜

じゃがいもとえんどう豆の塩麹煮

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春野菜の旨味たっぷりの簡単煮物レシピ。塩麹でシンプルに味わいます。

材料(4人分)

  • じゃがいも
    大2個(300g)
  • えんどう豆(グリーンピースでも)
    鞘から出して100g
  • 塩麹
    小さじ2~3
  • 1/2カップ

作り方

  • 下準備
    じゃがいもは1口サイズに切る。

  • 1

    全ての材料を鍋に入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

ポイント

豆は新鮮な生のものを。新じゃがいもも新鮮なものを皮ごと使うのがおすすめです。

作ってみた!

質問

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