しょうゆが香ばしい！お豆と厚揚げのしょうゆ炒め

材料4人分

• 大豆(水煮)
  100g
• 厚揚げ
  1枚
• にんじん
  1/4本
• ごま油
  適量
• A
  酒
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  顆粒和風だしの素
  小さじ1
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  厚揚げとにんじんを1cm片に切る。にんじんは耐熱容器に入れ、軽く水をふり、ラップをして電子レンジ600Wで2分程加熱する。

• 2

  フライパンにごま油を熱し中火で厚揚げとにんじんを炒める。にんじんに火が通ったら大豆(水煮)を加えてさっと炒めながら和える。

• 3

  A 酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1、顆粒和風だしの素小さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、塩ひとつまみで味付けする。

ポイント

しょうゆは鍋肌から入れて焦がすようにすると風味が立ちますよ。

作ってみた！

質問