副菜
しょうゆが香ばしい！お豆と厚揚げのしょうゆ炒め
投稿日2022/05/05
更新日2022/05/05
調理時間20分
しょうゆの香ばしい風味がたまりませんね。
材料4人分
- 大豆(水煮)100g
- 厚揚げ1枚
- にんじん1/4本
- ごま油適量
- A酒小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A顆粒和風だしの素小さじ1
- A薄口しょうゆ大さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
しょうゆは鍋肌から入れて焦がすようにすると風味が立ちますよ。
- 1
厚揚げとにんじんを1cm片に切る。にんじんは耐熱容器に入れ、軽く水をふり、ラップをして電子レンジ600Wで2分程加熱する。
- 2
フライパンにごま油を熱し中火で厚揚げとにんじんを炒める。にんじんに火が通ったら大豆(水煮)を加えてさっと炒めながら和える。
- 3
A 酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1、顆粒和風だしの素小さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、塩ひとつまみで味付けする。
レシピID
435691
質問
作ってみた!
こんな「煮豆」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「厚揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。