お弁当！無限に食べれる！ひたし豆！
副菜
投稿日2021/02/15
調理時間30分(ひたし時間を除く)
食感コリっと美味しい無限食べられるおつまみです！味付けはさっぱり三杯酢♪ 枝豆を食べている感覚に近いので「一年中枝豆が食べられますね」♪ あえて柔らかく炊き上げません、枝豆くらいの食感に仕上げます。20分くらい煮て食べてみて、お好みの食感でザルにあげてつけこんじゃいましょう♪ 固めでしっかりしているので、お弁当の隙間埋めに最適！
材料3人分
- 乾燥青大豆100g
- 水適量
- Aしょう油大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A酢大さじ3
作り方
ポイント
豆が熱いうちに漬け込むと味しみが良いです！
- 1
乾燥青大豆を被るくらいの水に入れて8時間以上漬ける。
- 2
一度水を捨て、被るくらいの水を入れて沸騰させる。 沸騰してから弱火で30分煮る。
- 3
しっかりお湯を切ってA しょう油大さじ3、みりん大さじ3、酢大さじ3に漬ける。 冷蔵庫で4〜5日持ちます。
レシピID
405431
「酢」の基礎
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ひろさんきっちん♪
調味料の少ないレシピが満載！ お店のプロの味を、家庭で時間をかけず「美味しく楽しく」料理ができます♪ イタリアン・フレンチが得意！ なるべく一皿でバランスが取れるようなレシピになっています！ しかも、ほとんどフライパンひとつ、鍋ひとつで作れちゃいます♪ 食べ盛りが二人いるので分量がガッツリめ！ 男心をくすぐる「料理のワンポイント」を教えちゃいます！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！ メキシコ料理店で働いています♪