食感コリっと美味しい無限食べられるおつまみです!味付けはさっぱり三杯酢♪ 枝豆を食べている感覚に近いので「一年中枝豆が食べられますね」♪ あえて柔らかく炊き上げません、枝豆くらいの食感に仕上げます。20分くらい煮て食べてみて、お好みの食感でザルにあげてつけこんじゃいましょう♪ 固めでしっかりしているので、お弁当の隙間埋めに最適!
豆が熱いうちに漬け込むと味しみが良いです!
乾燥青大豆を被るくらいの水に入れて8時間以上漬ける。
一度水を捨て、被るくらいの水を入れて沸騰させる。 沸騰してから弱火で30分煮る。
しっかりお湯を切ってA しょう油大さじ3、みりん大さじ3、酢大さじ3に漬ける。 冷蔵庫で4〜5日持ちます。
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ひろさんきっちん♪
調味料の少ないレシピが満載! お店のプロの味を、家庭で時間をかけず「美味しく楽しく」料理ができます♪ イタリアン・フレンチが得意! なるべく一皿でバランスが取れるようなレシピになっています! しかも、ほとんどフライパンひとつ、鍋ひとつで作れちゃいます♪ 食べ盛りが二人いるので分量がガッツリめ! 男心をくすぐる「料理のワンポイント」を教えちゃいます! ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく! メキシコ料理店で働いています♪