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お弁当!無限に食べれる!ひたし豆!

副菜

お弁当!無限に食べれる!ひたし豆!
  • 投稿日2021/02/15

  • 調理時間30(ひたし時間を除く)

食感コリっと美味しい無限食べられるおつまみです!味付けはさっぱり三杯酢♪ 枝豆を食べている感覚に近いので「一年中枝豆が食べられますね」♪ あえて柔らかく炊き上げません、枝豆くらいの食感に仕上げます。20分くらい煮て食べてみて、お好みの食感でザルにあげてつけこんじゃいましょう♪ 固めでしっかりしているので、お弁当の隙間埋めに最適!

材料3人分

  • 乾燥青大豆
    100g
  • 適量
  • A
    しょう油
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ3
  • A
    大さじ3

作り方

ポイント

豆が熱いうちに漬け込むと味しみが良いです!

  • 1

    乾燥青大豆を被るくらいの水に入れて8時間以上漬ける。

  • 2

    一度水を捨て、被るくらいの水を入れて沸騰させる。 沸騰してから弱火で30分煮る。

    工程写真
  • 3

    しっかりお湯を切ってA しょう油大さじ3、みりん大さじ3、酢大さじ3に漬ける。 冷蔵庫で4〜5日持ちます。

    工程写真
レシピID

405431

「酢」の基礎

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ひろさんきっちん♪

調味料の少ないレシピが満載! お店のプロの味を、家庭で時間をかけず「美味しく楽しく」料理ができます♪ イタリアン・フレンチが得意! なるべく一皿でバランスが取れるようなレシピになっています! しかも、ほとんどフライパンひとつ、鍋ひとつで作れちゃいます♪ 食べ盛りが二人いるので分量がガッツリめ! 男心をくすぐる「料理のワンポイント」を教えちゃいます! ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく! メキシコ料理店で働いています♪

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