食物繊維たっぷり☆優しい甘さの五目煮豆

材料（2〜3人分）

• 水煮大豆
  1袋（150g）
• 人参
  5㎝程度
• こんにゃく（小）
  1枚
• ちくわ（小さめ）
  3本
• カット昆布
  2枚
• 水
  600ml
• 濃口醤油
  大さじ2
• きび糖
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• 顆粒和風だし
  小さじ1

作り方

• 1

  カット昆布を水で戻して、1cm幅に切る。

  
• 2

  こんにゃく（小）を1cm角に切り、下茹でしてアク抜きをする。

• 3

  ちくわ（小さめ）縦半分に切り、0.5cm幅に切り、人参は1cm角に切る。

• 4

  鍋に水煮大豆、こんにゃく、人参、ちくわ、昆布、水、きび糖、みりん、顆粒和風だしを入れて強火にかける。

  
• 5

  煮立ったらアクを取り、濃口醤油を加えて中火で10分程度煮込む。

ポイント

みりん、きび糖を先に入れて、あとで醤油を入れると甘みが具材にしっかり入るのでしょっぱくなりにくいですよ(о´∀`о)

作ってみた！

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