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五目煮豆

20
煮ものの
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2014.03.13

分類副菜

調理時間: 20分

ID113956

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ごはんのお供に!
作りおきしておくと便利な五目煮豆。
いろんな五目じゃなく、いろんな食材入れて何目にしてもいいですね♪

煮もの 作り置き 大豆 ヘルシー れんこん 野菜のおかず おふくろの味 シニア さつまいも いも類

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材料4人分
ゆで大豆 100g
さつまいも 50g
れんこん 50g
にんじん 30g
干ししいたけ 2枚
(A)だし汁(干し椎茸の戻し汁と合わせる) 150cc
(A)酒・みりん 各大さじ1
醤油 大さじ1
作り方
Point!
ごぼうやこんにゃくなど、食感が出るものをプラス(+)するのもおすすめです!
  1. にんじん、れんこん、さつま芋を1.5cm角に切る。
    干し椎茸はぬるま湯で戻し、1.5cm角に切る。
  2. 鍋に(A)とゆで大豆、(1)の材料全てを入れて蓋をして中火で10分煮る。
  3. 蓋を外し、醤油を加えてさらに5分煮る。
  4. 乾燥大豆から煮たい時!大豆のゆで方はこちらを参考に。
    www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112445
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