副菜
五目煮豆
投稿日2014/03/13
更新日2014/03/13
調理時間20分
ごはんのお供に! 作りおきしておくと便利な五目煮豆。 いろんな五目じゃなく、いろんな食材入れて何目にしてもいいですね♪
材料4人分
- ゆで大豆100g
- さつまいも50g
- れんこん50g
- にんじん30g
- 干ししいたけ2枚
- (A)だし汁(干し椎茸の戻し汁と合わせる)150cc
- (A)酒・みりん各大さじ1
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
ごぼうやこんにゃくなど、食感が出るものをプラス(+)するのもおすすめです!
- 1
にんじん、れんこん、さつま芋を1.5cm角に切る。 干し椎茸はぬるま湯で戻し、1.5cm角に切る。
- 2
鍋に(A)とゆで大豆、(1)の材料全てを入れて蓋をして中火で10分煮る。
- 3
蓋を外し、醤油を加えてさらに5分煮る。
- 4
乾燥大豆から煮たい時!大豆のゆで方はこちらを参考に。 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112445
レシピID
113956
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
