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182794さん コメントありがとうございます^_^ 酢水にさらした後は、そのまま下ゆでする場合は水洗いしません。炒める場合にはサッと数秒水に洗い流す感じです。今回のレシピはお水だけでさらしているので水洗いせず、水を切っただけです。いつもご覧くださりありがとうございます。コメントもありがとうございました(^｡^)
2014.10.18
分類
調理時間： 30分（乾物の戻し時間をのぞく）
ID120471
基本の煮豆。
出汁の旨みをたっぷり効かせて作りました。常備菜にどうぞ。
| 大豆(水煮) | 200g | |
| 昆布 | 1枚(10cm) | |
| 干し椎茸 | 2枚 | |
| 人参 | 1/2本(約50g) | |
| こんにゃく | 1/2枚 | |
| 鰹節(細かくして) | 約2g | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
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