砂糖なしでつやつや！煮汁までおいしい【メープル黒豆】

材料（作りやすい分量）

• 乾燥黒豆
  250g
• 水
  1200ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  メープルシロップ
  大さじ4
• A
  本みりん
  大さじ4
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  乾燥黒豆を洗い、ザルにあけておく。

• 2

  鍋に水とA 醤油大さじ2、メープルシロップ大さじ4、本みりん大さじ4、塩小さじ1/2を入れて沸騰させ、火を止める。
 黒豆を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩おく。
 （8〜12時間目安）

• 3

  翌日、中火にかけ、アクが出たら弱火に。
 アクを取りながら、好みの硬さまで煮る。
 （目安：2時間＝やや硬め、4時間＝やわらかめ） ※豆が踊らないよう必ず弱火
 ※煮汁が足りなくなったら差し水をする

• 4

  保存容器に煮汁ごと入れて保存。

ポイント

👶年齢目安：1歳半頃〜 　※小さい子は食べる前に刻んでくださいね◎ ＜ツヤツヤに仕上げる5つのコツ💡ˊ˗＞ ✅熱湯に乾燥豆を入れる。 ✅調味料ごと一晩浸水。 　　→調味料ごと浸水するので 　 　　少ない調味料でも満足できるようになります ✅煮るときは必ず弱火。 　　→豆が踊ると割れてしまうため 　 ✅豆が煮汁から出ないように。 ✅保存時も煮汁の中に入れる。 これらのコツをおさえたら シンプルな作り方でもシワなしつやつや✨ ぜひ作ってみてください♪

作ってみた！

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