「アルコール」のレシピ2794 件

成井史織

秋によく作るぶどうのコンポートです。シロップはゼリーにするととっても美味しいです♩

ふじこ

梨のコンポートって食べたことありますか？加熱してもシャリシャリの食感は残ってとてもおいしいんです。以前は桂花陳酒(金木犀のお酒)で作っていましたが、最近は手に入りやすい白ワインで作って、そこにジャスミンティーを入れてふんわり香りをつけることを思いつきました。梨は薬膳的に、肺や喉を潤す秋の食材ですが、体を冷やす作用も強いので、涼しくなってきたら加熱して食べることもお勧めです。

おくや まさき

大きく切った一般的なコンポートではなく、最初から角切りにすることで、アイスやヨーグルト、タルトなどにも使いやすくしました。ピンク・レディー（クリップスピンク）は小ぶりで果肉が硬く、甘味と酸味がしっかりした輸入りんごです。酸味のある紅玉が好きな方にもおすすめです。飲みきれなかった赤ワインや、好みではなかった赤ワインの消費にもおすすめです。

栄養士：木内由紀

暑い日にも最高☀️火を使わず、レンジだけで作れるごちそうハッシュドビーフ✨という名のミートソースともいいます(笑)牛ひき肉を使い、玉ねぎはフライドオニオンで時短＆コク旨♡たっぷりのマッシュルームに、トマト・赤ワインを合わせて、煮込まなくても深みのある味わいに仕上がりました。面倒なことはマッシュルームを切るだけ！あとはレンジにおまかせです♪ご飯はもちろん、パスタやそうめんに絡めても絶品♡小分けにして冷凍保存もできるので、冷凍庫にあると「お腹すいた～！」の強い味方です✨

moka

家にある調味料で手軽に濃厚ソースの煮込みハンバーグが楽しめます♪ふんわりやわらかく、今回は彩りもよく、子どもにも人気のコーンを加えました。一緒にきのこやたまねぎなど煮込んでもおいしいです。煮込むことで、おいしさはもちろん、中までしっかり火が通るので安心して食べられます。お肉の旨みがぎゅっと詰まったハンバーグに濃厚でまろやかなソースがたっぷり絡んでぺろりと食べられちゃいます。

本澤知美

ごはんや麺にかけたり、豆腐や野菜に添えたり。作っておくと、いろいろな料理に使えて便利！冷蔵庫にストックしておくと、いろいろな料理に使えて便利です。おもてなしにもおすすめです。

きゃらきゃら

みずみずしくて上品な甘さのびわのコンポート。初夏らしい爽やかな風味が特徴です。コンポートにすることで、びわ特有の酸味と甘みが引き立ち、ツルッとしたなめらかな食感に仕上がります。

くにこキッチン

鍋一つで一気に！コンポートにして、粉寒天も一緒に溶かします。手軽にできて夏のデザートに最適です。いつものおやつにも、おもてなしにもお勧め♡

Yukiyo

長時間じっくり火を通した豚肉をフォーク2本で細かくほぐした（pull:引き裂く）プルドポークは、アメリカではバーベキューの定番で、バーガーやピザ、タコスの具材などマルチに活躍します。バーベキューソースの中でほぐすのもおすすめです。【バーベキューソース】のレシピはこちら↓https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/526604

とうち

「ミートボールを美味しく食べたい！」そんな願いを叶える、濃厚でコク深い至福のひと皿です。😋赤ワインの濃厚な香りとバターの艶が、簡単な材料で作れる「ごちそう」へと変えてくれます！見た目以上に手軽に作れる本格レシピ。週末の食卓や、自分へのご褒美ご飯にいかがでしょうか。👍良かったらぜひ作ってみてください～！😏

とうち

誰でもおうちで「ステーキの達人」になれる、焼き方レシピです。👍「お肉を常温に戻す」「片面は強火でしっかり、裏面はさっと」「アルミホイルで休ませる」この３つの鉄則を守るだけで、驚くほどジューシーで柔らかいステーキに仕上がります。💯お肉の旨みが残るフライパンでつくる赤ワインソースは、にんにくの風味とバターのコク、赤ワインの酸味が合わさった濃厚な味わいです。是非お家で美味しいステーキを食べてください～！😋

ここえみ

旬のびわをたっぷり使った、やさしい甘さのコンポートです✨生のままでは食べきれないびわも、コンポートにすれば長く楽しめるごちそうに。白ワインとはちみつを加えたシロップで煮ることで、びわ本来のやさしい甘さと香りが引き立ちます。冷蔵庫でしっかり冷やして、そのままはもちろん、ヨーグルトやアイスに添えるのもおすすめです✨

モデル料理家・まりか

フランスの定番料理「コック・オ・ヴァン」を家庭でも作りやすく食べやすい鶏もも肉で作ります。赤ワインでじっくり煮込んだコクのある味わいに、ベーコンやマッシュルームの旨みを重ねたごちそう料理です。隠し味はなんとチョコレート！深い香りとコクが生まれ当然ワインが進みます。煮込み料理なので前もって作ることが可能で、おもてなしのメインにもぴったりの一皿です。

chii（ちはる姉さん）

このオニオンリング、味見だけで消えます🧅ザクザク衣の秘密はやっぱりアレ㊙️です！今まで他にも色々試した事ありますが、これ以上のザクザクは無いです。ザクザクなのに衣も軽くて重くないから、いくらでも食べられちゃうので危険です😂簡単なので新玉ねぎが美味しい季節にぜひお試しください🧑‍🍳

こんどうとしえ

夏にぴったりの爽やかなカクテルです。クセのないホワイトラムを使うことでライムとミントの風味をより一層楽しめます。アルコールNGの方にはラム酒を入れずに作る「ヴァージン・モヒート」がお勧めです。

ふじこ

終わりかけの小さくて酸っぱいいちごでできる真っ赤なジャムです。赤ワインで風味をプラスするので、そのままでは酸っぱいいちごがごほうびジャムになります。

カマドン釜飯

猪肉をビールで漬け込み、ビールで炊く。ビール尽くしの釜飯を作ってみました。えぇもう完全におつまみです。

ちおり

春告魚と呼ばれる旬の生ニシンはアクアパッツァ風にして食べるのもおすすめです。青魚で小骨が多い印象のニシンですが、白ワインで煮詰めるので臭みも全く気にならないうえ、煮ると骨も外しやすいんです。ガーリックチップをのせたパンチある味わいに、　柔らかく甘い野菜が相性抜群。ニシンをほぐして野菜と一緒にパスタと和えても◎。🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年4月17日（金）放送レシピです。

ゆかぽる

ホタルイカが旬の春に🌸ポルトガル料理「アサリとパクチーの白ワイン蒸し」を「ホタルイカ」でアレンジしました！🍋ワインとの相性抜群！週末のおうちバルや晩酌の一品におすすめです🍾

かなぶん

私が個人的に1番好きなクッキー、ガレットブルトンヌのレシピです！ほどよい塩気とバターの風味が後引くおいしさのクッキーなので食べ過ぎ注意😂あればバニラペーストを少し加えるのもおすすめです♪プレゼントにも喜ばれること間違いなしなので、クッキー好きの人はぜひ作ってみてくださいね🥰

ユミィ

鉄分豊富なレバーをたっぷり使って作る赤ワイン煮はワインのおつまみにもぴったりです🍷煮込み15分で濃厚な味わいに仕上がります。

築山紀子

色合いとコクのために赤ワインを入れて炊き込んだ、ホタルイカの炊き込みご飯です。噛むほどに旨味が広がり、子供も大好きな味わいで、春は何度もリピート。食欲が増します♪

築山紀子

大好きな金柑の季節は、毎日のように食べてビタミン補給。ホットワインに金柑を入れてみたら美味しかったので、いつも白ワインで作るのですが、赤ワインで煮て作りました。甘酸っぱさの中に、ワインの香りとシナモンの香りが広がります。ワインとともに、チーズと一緒に食べても美味しいです。

築山紀子

桜の風味が大好きなので、桜の塩漬けは常備。桜の色合いに合うように作ったリゾット。パルミジャーノ・レッジャーノの香りとともに、ワインのお供に。

すずめ（笠原由紀恵）

春の訪れを感じる、いちごを贅沢に使った多層仕立てのグラスデザート（ヴェリーヌ）です。芳醇な香りの白ワインゼリーと、口溶けなめらかなホワイトチョコムースの組み合わせは、まるでお店のような本格的な味わい。白ワインは一度沸騰させてアルコールを飛ばすので、お酒が苦手な方でも楽しみやすい仕上がりです。特別な日のディナーのデザートや、おもてなし、ひな祭りのスイーツにもぴったり。火を使う工程が少なく、ゼラチンで固めるだけなので、お菓子作り初心者の方でも失敗なく作れます。

Yukiyo

白ワインを入れるだけでグッとうまみが増す鶏もも肉の煮込みです。しっかり焼きめをつけるのもポイントです。材料もシンプルなので思いついた時にサっと作りやすく、覚えておくと重宝します。

おもち

まったりしたい夜におすすめ。クリーミーないちごカクテルです🍓今回は、TESCOM「タンブラーミキサー TMX70A-H」を使用しました！

大宮 勝雄（大宮シェフ）

赤ワイン、はちみつ、あらびきブラックペパーを使用した本格ソースとビーフステーキの相性が格別です。バレンタインディナーなど、特別な日にもにぜひ作っていただきたい一品です。

やさちいごはん（ちい）

ビールを使った衣が、揚げた瞬間にふわっと香り、かぼちゃの甘みをぐっと引き立てるサックサクの天ぷらです🍺🎃米粉と片栗粉を合わせた衣はとても軽く、時間が経ってもカリッとした食感が続くのが嬉しいポイント✨外は軽やかに、中はほくっと。シンプルなのに、つい手が止まらなくなる一品です☺️

sui

コンソメなしで作れる体に優しい無添加スープ。野菜と鶏肉から出汁を取り、ハーブで香りを付けたシンプルなスープですが、素材のうまみを体験できるおいしいスープです。