ビールのおつまみに♡『博多めんたいネギ胡麻の出汁巻き卵』

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2020.06.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID 393793

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

地元福岡の明太子を使ったおつまみ用の甘くない出汁巻き卵です♡
お酒のアテにどうぞ(^^)/

    材料

    2人分
    3個
    明太子 30g
    A
    刻みネギ 10g
    A
    白ごま・マヨネーズ 各大さじ1
    A
    ほんだし 小さじ1
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    ◆明太子は塩分が多く含まれているのでマヨネーズを加えてマイルドさをプラス!また、マヨネーズを加えることで仕上がりもふんわりします♡(マヨネーズの味はしません)
    ◆いつもは出汁巻き卵を作る際は白だしを使用しておりますが、今回は明太子の塩分も含まれますので、ほんだしを使用し、味を調整しています(^^)/
    1. 明太子は薄皮を剥ぐ。
      卵を溶き、明太子とA

      刻みネギ 10g、白ごま・マヨネーズ 各大さじ1、ほんだし 小さじ1

      を加えよく混ぜ合わせる。
    2. 卵焼き器にサラダ油を熱し、工程1を3~4回に分け加え、巻いて形を整える。
    3. 食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。
    15 942

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