ビールのおつまみに♡『博多めんたいネギ胡麻の出汁巻き卵』
投稿日2020/06/20
更新日2020/06/20
調理時間5分
地元福岡の明太子を使ったおつまみ用の甘くない出汁巻き卵です♡ お酒のアテにどうぞ(^^)/
材料2人分
- 卵3個
- 明太子30ｇ
- A刻みネギ10ｇ
- A白ごま・マヨネーズ各大さじ１
- Aほんだし小さじ１
- サラダ油適量
作り方
ポイント
◆明太子は塩分が多く含まれているのでマヨネーズを加えてマイルドさをプラス！また、マヨネーズを加えることで仕上がりもふんわりします♡（マヨネーズの味はしません） ◆いつもは出汁巻き卵を作る際は白だしを使用しておりますが、今回は明太子の塩分も含まれますので、ほんだしを使用し、味を調整しています(^^)/
- 1
明太子は薄皮を剥ぐ。 卵を溶き、明太子とA 刻みネギ10ｇ、白ごま・マヨネーズ各大さじ１、ほんだし小さじ１を加えよく混ぜ合わせる。
- 2
卵焼き器にサラダ油を熱し、工程１を３～４回に分け加え、巻いて形を整える。
- 3
食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
