お出汁たっぷり、とろふわ食感！ご飯のお供に【明太子出汁巻き】

材料2人分

• A
  卵
  2個
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  めんつゆ
  小さじ1
• A
  水
  50ml
• 油
  適量
• スライスチーズ
  1枚
• 明太子
  20g
• 大根おろし
  お好み

作り方

• 下準備
  スライスチーズ…半分に切る。

• 1

  ボウルにA 卵2個、白だし大さじ1、めんつゆ小さじ1、水50mlを入れ、泡立て器でよく混ぜる。 ※白身がかたまって残らないようにしっかり切る。

• 2

  玉子焼き用のフライパンに油を引き、キッチンペーパーで油をまんべんなく広げる。

• 3

  中火にかけフライパンが温まってきたら①の卵を少量流し入れる。（薄焼き卵を作る程度の量） 奥側にスライスチーズと明太子をのせる。

  
• 4

  ヘラで奥から手前にひっくり返す。卵を奥側に移動させる。

  
• 5

  くっつき防止のため、卵をひっくり返すごとに空きスペースに油を引き、卵液を少量入れる。これを4～5回繰り返す。

  
• 6

  火を止め、すぐにまきすで包む。 ※熱いうちに形成すると綺麗に固まります

  
• 7

  2分後、まきすを外し食べやすいサイズに切り器に盛る。 大根おろしを飾って完成！

  

ポイント

◎まきすがあると成形に便利です！100円ショップ等で購入可能です。

作ってみた！

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