お出汁たっぷり、とろふわ食感!ご飯のお供に【明太子出汁巻き】

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2021.11.29

分類副菜

調理時間: 5分

ID 426575

ゆうだい

主夫が作る『簡単&本格』ほほえみご飯☻

とろふわ食感の出汁巻きを作りました♪我が家では居酒屋風おもてなしをする際の定番メニュー。

明太子チーズを入れると旨味倍増!!

朝食にご飯のお供に喜ばれる一品です。是非お試しを!

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    材料

    2人分
    A
    2個
    A
    白だし 大さじ1
    A
    めんつゆ 小さじ1
    A
    50ml
    適量
    スライスチーズ 1枚
    明太子 20g
    大根おろし お好み

    作り方

    ポイント

    ◎まきすがあると成形に便利です!100円ショップ等で購入可能です。
    1. スライスチーズ…半分に切る。
    2. ボウルにA

      卵 2個、白だし 大さじ1、めんつゆ 小さじ1、水 50ml

      を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

      ※白身がかたまって残らないようにしっかり切る。
    3. 玉子焼き用のフライパンに油を引き、キッチンペーパーで油をまんべんなく広げる。
    4. 中火にかけフライパンが温まってきたら①の卵を少量流し入れる。(薄焼き卵を作る程度の量)

      奥側にスライスチーズと明太子をのせる。
    5. ヘラで奥から手前にひっくり返す。卵を奥側に移動させる。
    6. くっつき防止のため、卵をひっくり返すごとに空きスペースに油を引き、卵液を少量入れる。これを4~5回繰り返す。
    7. 火を止め、すぐにまきすで包む。
      ※熱いうちに形成すると綺麗に固まります
    8. 2分後、まきすを外し食べやすいサイズに切り器に盛る。
      大根おろしを飾って完成!
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