デザート

ジャスミン香る梨のコンポート

Name: ジャスミン香る梨のコンポート
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 梨 200g; 白ワイン 180ml; レモン汁 大さじ1; クコの実 10粒; 蜂蜜 大さじ2; ジャスミンティー 1個

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15分

冷ます時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー120kcal
炭水化物23.5g
脂質0.1g
たんぱく質0.3g
糖質22.5g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

梨のコンポートって食べたことありますか？加熱してもシャリシャリの食感は残ってとてもおいしいんです。以前は桂花陳酒(金木犀のお酒)で作っていましたが、最近は手に入りやすい白ワインで作って、そこにジャスミンティーを入れてふんわり香りをつけることを思いつきました。梨は薬膳的に、肺や喉を潤す秋の食材ですが、体を冷やす作用も強いので、涼しくなってきたら加熱して食べることもお勧めです。

材料3人分

梨
200g(1/2個)
白ワイン
180ml
レモン汁
大さじ1
クコの実
10粒
蜂蜜
大さじ2
ジャスミンティー
1個(ティーバッグ)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
梨は皮をむき、5ミリ程度の厚さにスライスにする。
2
耐熱のボウルに1の梨と白ワインとレモン汁を入れ、クコの実も入れたら、ふんわりラップをして、レンジで600wで3分加熱する。吹きこぼれがないか確認して、もう一度3分加熱する。 ⁡
3
蜂蜜を入れ優しく混ぜる。ラップで落としぶたをして粗熱を取る。
4
ほんのり温かいうちにジャスミンティーのティーバッグを1つ入れる。ティーバッグは渋みが出る前に30分ほどで取り出す。 ⁡