仕事後10分で作れる【豚肉の黒シチュー】

材料2人分

• 豚バラブロック肉
  300g(※角切り肉を使用。)
• 有塩バター
  20g
• 米粉
  大さじ1
• クレイジーソルト
  少々
• A
  フライドオニオン
  50g
• A
  水
  200ml
• A
  赤ワイン
  100ml
• A
  ブイヨンの素
  1個
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2

作り方

• 1

  豚バラブロック肉にクレイジーソルト→米粉をまぶし、有塩バターを加えたフライパンで中火で炒め、全体に焼き目を付ける。

  
• 2

  ①にA フライドオニオン50g、水200ml、赤ワイン100ml、ブイヨンの素1個、ローリエ1枚、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ2を加え、2分強火で煮立たせる。とろ火~弱火に落とし、肉に火が通るまで煮込んだら盛り付けて完成。

  

ポイント

・赤ワイン→"ぶどうジュース＋酒(各50mlずつ)"でも代用できます。 ・フライドオニオンを使う事で、玉ねぎの旨味.コク出しの時短になります。 ・ホール玉ねぎを使用する際は、肉の前にバターで飴色になるまで炒めてください。 ・煮込み時に鍋蓋は不要です。 ・1日経つと、味が馴染んで更に美味しくなります。

作ってみた！

質問