長時間煮込まずやわらか！豚ヒレシチュー

材料4人分

• 豚ヒレ肉
  500g
• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1/2本
• しめじ
  1株
• ブロッコリー
  1/2株
• A
  水
  200ml
• A
  赤ワイン
  100ml
• A
  コンソメキューブ
  1個
• B
  デミグラスソース缶
  1缶
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  ソース
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  豚ヒレ肉は、2〜3㎝の厚さに切り、塩こしょうで下味を付けておく。 玉ねぎはくし切り、人参は小さめの乱切り、しめじはほぐす。 ブロッコリーは小房に分けて洗う。

  
• 2

  火をつけていないフライパンにサラダ油を入れ、下味を付けた豚ヒレ肉を並べる。火をつけて、中火で両面に焼き色をつける。

  
• 3

  肉に焼き色がついたらフライパンの端に避け、空いたスペースに、玉ねぎ、人参、しめじを入れて炒める。 しんなりしてきたら、全体を混ぜて炒め合わせる。

  
• 4

  A 水200ml、赤ワイン100ml、コンソメキューブ1個を加えて煮立て、灰汁が出てきたらすくう。

  
• 5

  B デミグラスソース缶1缶、ケチャップ大さじ2、ソース大さじ1を加えて混ぜ合わせ、弱火〜中弱火で30分程煮る。焦げないように時々底からかき混ぜる。 ※蓋はしなくてもOK

  
• 6

  煮ている間に、ブロッコリーを耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱する。加熱後はすぐにラップを外しておくと、変色しにくいです。 ※お鍋で茹でてもOKです

  
• 7

  シチューが煮えたら器によそい、ブロッコリーを盛り付けたら完成！

  

ポイント

⚫︎デミグラスソース缶は290gのものを使用 ⚫︎サラダ油は、他の油でもOK ⚫︎きのこはお好みの種類でOK 　マッシュルーム←おすすめです◎

作ってみた！

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