「ビーフシチュー」30選｜特別な日にぴったり♪
投稿日2024/12/22
更新日2024/12/22
「洋食」レシピ30選｜定番人気メニュー
目次
1.特別な日に♡お肉柔らかな『本格濃厚ビーフシチュー』
調理時間140分(下準備除く)
このレシピを書いたArtist
お肉柔らかな本格濃厚ビーフシチュー♡バケットとの相性が最高！洋食屋さんのような本格的なビーフシチューをご家庭でもお楽しみいただけます！時間をかけて作るだけある美味しさです(^^)/ 特別な日やおもてなし、記念日、クリスマスやバレンタインにぴったりの1品♡ 作り方とポイントを細かく記載しました！難しいように見えて実は簡単♪煮込み時間が長いだけで、作業量はそんなに多くないです( ˘ω˘ )♪休みの日などにのんびりとどうぞ♡
材料
作ってみた！
レビュー（20件）
チョロリス2025/11/27 10:36
ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️♥️ 急に家族のリクエストでビーフシチューを作りました🐿️☺️♥️ 牛肉がないので、豚肉でピーマンと一緒にボール状にして作りました🐿️☺️♥️ 大分アレンジしていますが、 豚肉でも大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 りなてぃさんが以前豚こまボールレシピを紹介されていたのを思い出しとても助かりました🐿️☺️♥️ 後は手順どおりにやりました🐿️☺️🎵 家族の笑顔が見れてとても安心して嬉しかったです🐿️☺️💕 クリスマスは牛肉を使って又、上手く作りたいです🐿️☺️💖 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨ ユーザー友の皆さん❗️ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊💖💐
こむぎ2025/12/19 20:52
ビーフシチューが食べたくて、チョロリスさんが美味しそうな投稿してくださってたこちらのレシピで作ってみました💓 玉ねぎのすりおろしと赤ワインで一晩マリネするつもりが予定変更で二晩漬け込んで、煮込んだお肉は過去一ほろほろ✨ とっても美味しかったです😊💓 マッシュルームも追加🍄🟫 チョロリスさん、美味しいレシピ教えてくださってありがとうございます😊美味しさの共有できました😊💖💫✨ りなてぃさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
10805242024/10/15 11:09
美味しく出来ました☺️
2.基本の『ビーフシチュー』のレシピ｜デミグラスソース缶で簡単！
調理時間100分
このレシピを書いたArtist
おうちで本格的なビーフシチューが簡単に作れるレシピです。 赤ワインを入れることで、コクのあるお店でで食べるような味わいに。 牛肉もホロホロにやわらかく仕上がります。 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、ブロッコリーを入れて、野菜もしっかり摂れます。特別な日のメニューはもちろん、意外と作り方は簡単なので普段の食卓にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ぺんぎん？2024/12/25 09:15
ビーフシチューを食べたいとリクエストがあったので検索してこのレシピに辿り着きました🎄✨最初はちょっと難しそうだなと思いましたが美味しく作れて嬉しかったです☺️🤍また特別な日に作って楽しい食卓にしたいです🥘
6852352023/01/30 18:51
赤ワインの代用はなにかできますか？
3.圧力鍋でお店の味！絶品ビーフシチュー
調理時間80分(冷蔵庫でひと晩寝かす時間除く)
このレシピを書いたArtist
圧力鍋で牛肉がほろほろに柔らかくなったごちそうシチュー♪ お肉の旨味がシチューに溶け込み、野菜と絡みます。 クリスマスやパーティーを盛り上げてくれること間違いない一品です。 2021.11.4工程を変更しました。
材料
4.『こだわりの本格ビーフシチュー』＃記念日＃おもてなし
調理時間140分
このレシピを書いたArtist
市販のルウやデミグラス缶は一切使わず、すべて手作りにこだわった本格ビーフシチュー！ 牛肉がごろごろと入ったビーフシチューは、冬のパーティーメニューやおもてなし料理にぴったり♪ 大切な人と、お友達と、ワインを片手に楽しむのもいいですね＾＾ ※2020.03.31 レシピ更新しました
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
たいこもち2020/03/24 18:52
質問失礼致します！無塩バターは、有塩だとしょっぱくなってしまいますでしょうか？(>_<)- 182794
2020/01/28 11:19
煮詰めてみます！裏ごしのところをもう少し詳しくのせていただけると幸いです！ - 182794
2020/01/28 11:16
回答ありがとうございます！だいたいシチューの素は何グラムくらいになりますか？
5.絶品『牛すじビーフシチュー』
調理時間70分
このレシピを書いたArtist
とっても美味しい牛すじビーフシチュー♡弱火で時間をかけて煮込むと牛すじがとろっと柔らかくなりますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
クラ蔵2025/05/19 12:14
じっくり煮込んでいるので、牛すじがとろっと柔らかで美味しい牛すじビーフシチューです。 🍷🐮🫕🥔🧅 ⋆⸜ 🥕 ⸝⋆☘ ̖́-
Artist小春（ぽかぽかびより）2024/04/02 06:30
牛すじはいつも圧力鍋で調理していましたが、レシピに忠実に作って感動！ほろほろに柔らかくなっていますし、家族全員「お店のビーフシチューだ♡」って大絶賛でした。今まで作ったどのビーフシチューよりもおいしかったので、またリピさせてもらいます！おいしすぎるレシピをありがとうございます٩(ˊᗜˋ*)و
- Sally
2024/02/20 12:01
バレンタインディナーで作ってみました。皆様おっしゃるほど酸味気にならず、逆にケチャップ苦手なので、トマトピューレ加えました。美味しくできました。
6.圧力鍋不要♪煮るだけ簡単牛すね肉のビーフシチュー
調理時間150分
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牛すね肉たっぷり！水なしで作るのでとっても濃厚な仕上がりに！時間はかかりますが煮るだけなのでとっても簡単！たっぷり作って、味の染み込んだ翌日も最高に美味しいです＾＾冬のおもてなしにおすすめです♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆にんじん...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料
7.定番の味。ビーフシチュー
調理時間120分
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STAUBで牛スネ肉をコトコト煮込むだけで作れる絶品ビーフシチュー。クリスマスやホームパーティーにぜひ。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Rei2023/01/26 21:54
普通鍋の場合の水100mは工程3の水とは別と理解していますが 入れるタイミングはどの段階でしょうか？- じんじゃー
2021/07/15 19:55
牛コマ肉などでもできますか。 - 新田 まゆみ
2019/11/12 22:56
今日作ってみました。 お肉も柔らかくて美味しくできました。ビーフシチューなのに、忙しくしてもぜんぜん作れちゃうレシピです。
8.寒い日のディナーに☆デミグラス缶でちょっと本格ビーフシチュー
調理時間60分(一度冷ます時間を除く)
このレシピを書いたArtist
寒くなってくると食べたくなるシチュー。デミグラスソース缶を使った、ちょっと本格的なビーフシチューです☆クリスマスのメインにもどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
いもこ2021/03/05 22:39
簡単でとてもおいしかったです！ジャガイモも足してつくりました！お肉も柔らかくできました◎
9.レンジで時短♪お肉柔らかビーフシチュー☆
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
お肉も柔らかく、特別感♡ 短い時間でもレンジや入れる順番でしっかり仕上がります✨ 野菜もお肉もバランスよくとれるのも嬉しいところ♡ 母直伝✨じゃがいもは崩れてビーフシチューが濁らないように後入れしました✨
材料
10.【牛こまで時短＆節約♪本格ビーフシチュー】
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
牛こま肉を使って時短と節約をかなえた「ビーフシチュー」。デミグラス缶とワインを使って簡単に本格的なビーフシチューを楽しむことができます。ウスターソースとバターを入れることで煮込み時間を短縮しながらもコク深い味わいに。お肉が柔らかいので小さなお子様も食べやすいのでおすすめです。 ★こんな人におすすめ □洋食メニューが好きな人 □時短したい人
材料
11.3つのコツでプロ味！究極のビーフシチュー
調理時間150分
このレシピを書いたArtist
ビーフシチュー、なんとなく作っていませんか？そんなあなたに贈りたい！家庭でできる究極のビーフシチュー。
材料
12.お手軽時短ビーフシチュー【ルー・デミ缶・赤ワイン不要】
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
牛こまで煮込み時間短縮♪ルーやデミグラスソースや赤ワイン無しでとってもお手軽なビーフシチューです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆にんじん...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
えんぢさん2024/10/02 08:48
お昼の弁当にビーフシチュー。頑張ってみました（笑）デミソースが苦手なのですが、この味なら美味しくいただけそうです。作ってる最中は酸味の強い香りがして「大丈夫か?」と思いましたが出来上がってみると色味もそれらしく、とっても美味しいビーフシチューになってました。(◠‿・)—☆
- 866675
2023/06/04 19:21
お味見したら、あらー‼︎美味しいビーフシチュー‼️これからは、市販のルゥを買わなくてもいいんだーと思いました^_^
パーフェクトセル2025/06/30 19:03
ブロック肉ですが上手く出来ました。ルー不使用のシチューは作ったことありますが、ビーフシチューバージョンは初めて作りました。
13.絶品！牛スネ肉のビーフシチュー。野菜もたっぷり。クリスマスに
調理時間50分(自然冷却の時間は除く)
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牛肉も野菜もとろける！圧力鍋で煮込んだビーフシチューです。 牛スネ肉がやわらかくほどけ、肉の旨みがシチュー全体にいきわたります。 野菜もたっぷり加えて、一皿で大満足の一品に。 バゲットを添えてお召し上がりください♪
材料
14.コトコト煮るだけ♡無水de簡単♡激うま♡ビーフシチュー♡
調理時間100分(牛肉を漬けている時間は入っていません。)
このレシピを書いたArtist
普段作るビーフシチューをより濃厚で簡単に作れるようまずは無水にしたレシピを考えました♡ 水分は赤ワインと野菜から出る水分だけなので濃厚でより牛肉の旨味を感じます♡ このレシピは赤ワインを日本酒にしたさたり水分の出る野菜など足すとより旨味もアップします♡
材料
15.野菜の旨味たっぷり♪無水ビーフシチュー（STAUBレシピ）
調理時間50分
このレシピを書いたArtist
ご飯・パン・パスタやマッシュポテト・ポレンタにも合わせたい、旨味たっぷりスープたっぷりのビーフシチューが我が家の定番。 残ったスープに、さっと炒めた牛切り落とし肉を加えてハヤシライス風にも、煮込みハンバーグにもオススメです。
材料
16.クリスマスビーフシチュー
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
クリスマスの定番ビーフシチューにマッシュポテトとブロッコリーで作ったクリスマスツリーを添えて☆
材料
17.圧力鍋で簡単！ビーフシチュー
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
圧力鍋で簡単おもてなし！シンプルな具でもとろけた玉ねぎの甘味と旨味で本格的なシチューになります。 ガーリックトーストとの相性も抜群です。 スープジャーなどでお弁当に持って行ったらちょっと嬉しい豪華ランチになりますね。
材料
18.圧力鍋で簡単！ルー不使用！お肉とろけるビーフシチュー
調理時間35分
このレシピを書いたArtist
家族が大好きなビーフシチュー。 圧力鍋で煮るとあっという間に牛肉が柔らかくなります。 ルーを使わずデミグラスソースでとっても美味しく出来上がります。 クリスマスのメインとしてもぴったりです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- SNJMTI
2024/12/14 17:32
美味しくできました！ ２日目は味がしっかりついて、市販のハンバーグを加えて、さらに美味しくなりました😝満足度高めですー！
19.ほろっと柔らか 牛すね肉のビーフシチュー
調理時間120分
このレシピを書いたArtist
じっくり煮込んでほろほろに柔らかくなった牛すね肉が美味しい、ビーフシチュー。 特別な日に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Makimekko2024/08/31 21:00
おいしかったです〜♡こんなにほろほろになるのかってくらいすね肉が柔らかくなってました！ただレシピ通りのはずなのに煮込み中になぜか少し焦げちゃいました🥲味にはそんなに影響なかったですが、火の強さでしょうか。。でも美味しかったのでまた作ってみます🤍
20.ビーフシチュー 圧力鍋で簡単＆濃厚！
調理時間20分(※漬け置き時間＆加熱時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
ビーフシチューは作るのが難しいというイメージがあるのですが、デミグラスソース缶と圧力鍋を使えば本当に簡単においしく仕上げることができます。お肉は、牛もも肉、牛肩ロースなどお好みでOKなんです！あとは、『愛情』というスパイスがあれば・・・ね♡
材料
21.寒い日に食べたい！牛すじ肉で作る♡とろけるビーフシチュー
調理時間10分(煮込み時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
濃厚なビーフシチューの中にとろける食感の牛すじ肉を加えるとまるでレストランのような味わいに♪煮込むだけで簡単美味しい！ 牛乳を加えることで、酸味が和らぎまろやかな味に仕上がります。
材料
22.定番洋食★喜ばれ率100％！至福のビーフシチュー・カレーにも
調理時間150分
カロリー（1人分）-
総費用目安2001円以上
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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【仕上げのルーをカレールーにもなる♪】 毎日使いに買うには気が引ける「かたまり肉」。気合いを入れて買ったからには、おいしく仕上げたいですよね♪ バレンタインやお誕生日、父の日や母の日・クリスマスなどイベント使いにもおすすめ！家で作るからこそ思う存分味わえて『ビーフシチューは家のしか食べられなくなる！』と嬉しい悲鳴が聞けるひと品です。 長く作り続けてきた我が家のビーフシチューは、材料も調味料も多めでしたが‶より身近な食材で仕上げて満足の行く味に仕上がったビーフシチュー″のレシピです♪ 本格・プロ級以上に至福を味わえるかも！？ 一年を通してイベント時に役立ていただけると嬉しいです(^ ^)
材料
23.簡単なのに本格的！牛スネ肉のホロホロビーフシチュー
調理時間70分(煮込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
無水調理鍋に材料をいれて下準備したら後はコトコト、コトコト、煮込むだけ。 朝に調理準備で後はほったらかし、お家の事をしている間に夜ごはんには絶品本格ビーフシチューに♪ 大きな塊のお肉がホロホロ〜野菜の旨味たっぷりの１品です。 簡単！なのにとっても美味しいので是非。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ArtistSHIMA2022/12/17 18:58
こんにちは 無水鍋使用のレシピとなっております。 すみません💦 味付けなどはご参考いただけるかと思いますが 圧力鍋で試作をしていないため推奨しておりません- 614978
2022/12/17 17:35
こんにちは！ 質問なのですが、こちら圧力鍋でも作れますか？ - メイプル
2020/10/16 18:55
おいしかった😊。 簡単で助かります！ サラッとした仕上がりだったので食べやすかったです😄。 ごちそうさま！
24.牛こまで節約＊絶品ビーフシチュー
調理時間100分
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牛こま切れ肉を使った節約ビーフシチューです。手頃な価格の牛肉に出会えなかった時に作ったのですが、これがやわらかくて美味しかったのでご紹介します♪節約したとは思えない本格的なビーフシチューですのでぜひお試し頂けますと嬉しいです♡ ○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。 ○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まゆの2025/12/24 13:27
昨夜からコトコト煮込んで仕上げた、 ランチのメイン😋🍴💕 焼いた時は確かに丸かったお肉…ホロホロに解けちゃいました(´>∀<｀)ゝ ビーフシチューって、ご馳走感あるよね♥ クリームシチューより、コチラの方が好きな主人も美味しい😆👍✨と、オカワリしてました(｀･ω･´)σ ﾖｼ! 次男の分…足りるかな💦
25.デミ缶で牛スネ肉の本格ビーフシチュー
調理時間120分
このレシピを書いたArtist
デミ缶を使って手軽におうちで作る本格デミグラスシチュー。 スネ肉を弱火でコトコト煮込めば、箸で切れるほど柔らかい美味しいシチューができます。クリスマスや週末のごちそうにおすすめ。
材料
26.【赤ワイン不使用！こくうま♡︎ビーフシチュー】男子喜ぶ！
調理時間90分
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息子の友達も絶賛してくれた♡︎ 赤ワイン不使用なのに、 ちゃんと美味しい😋 特別な日に作りたい、 我が家のビーフシチューです。 じっくり煮込むから時間はかかるけど、 工程はとっても簡単！✨ ビーフシチューは一晩寝かせると 味に深みがでるので、 パーティーの前夜に作っておくのも オススメですよ(*^^*) ぜひお試しください♩
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
fig2024/12/28 13:46
とても美味しかったです！
27.秘密の隠し味をチョコッと入れて絶品♡こく旨濃厚ビーフシチュー
調理時間90分(圧力鍋と普通の鍋で調理時間が異なります。)
このレシピを書いたArtist
秘密の隠し味はチョコレート♡ お肉がホロホロとろけていく濃厚なビーフシチュー♪ 隠し味でコクのあるあとひくおいしさです♡
材料
28.【お肉柔らかポイント】秘密の下味！簡単ビーフシチュー
調理時間25分
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🔶【お肉やわらかポイント】 最初に下味の段階で筋を切り、マヨネーズをもみ込みます。まわりに小麦粉でコーティングして旨味を閉じ込めます。 🔶最初に焼き色をつけてから、煮込むことで煮崩れません。 🔶牛肉は小麦粉でコーティングして旨味を逃さず、とろみも付きます。
材料
29.ルー・ソースなしで旨味を引き出す【ビーフシチュー】
調理時間110分(煮込む時間を含む)
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市販のルーやデミグラスソースなしで、しっかり焼き色をつけた牛肉をシンプルに煮込んだビーフシチューです。 小麦粉は煮込み鍋にふり入れるスタイルなので、肉にまぶす手間が省けます。 牛肉は1時間半から2時間、じゃがいもとにんじんは40分から1時間でほろりとやわらかくなります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 741838
2023/12/21 19:29
すごく美味しかったです。 デミグラスソース無しでこれだけ美味しくなるのが驚きです。 お肉はすね肉ではなかったですが、じっくり煮込んで柔らかくなりました。 ごちそうさまでした。
30.本格的♪濃厚ビーフシチュー
調理時間120分
このレシピを書いたArtist
家庭でできる本格的なビーフシチュー♪ おもてなしや特別な日のメニューにおすすめ！ 煮込み時間は長いけど難しくはないです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆっちゃん☻
2021/09/28 18:00
ハインツの使い切り小分けパックのデミグラスソースでも作れますか？？
