Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 餃子の皮de即席ラザニア【#ホワイトソース不要#トースター】

    餃子の皮de即席ラザニア【#ホワイトソース不要#トースター】 1分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 子供が喜ぶ♪簡単!食べやすい*雪の大学芋

    子供が喜ぶ♪簡単!食べやすい*雪の大学芋 2分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. お弁当のおかずにも!のり塩風味のささみの鶏天

    お弁当のおかずにも!のり塩風味のささみの鶏天 5分前

    162人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ【#ブレンダー不要】

    かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ【#ブレンダー不要】 23分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. もちもちネバネバ!納豆入り里いも餅。

    いがらしかなさんがレシピを投稿しました!32分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

野菜の旨味たっぷり♪無水ビーフシチュー(STAUBレシピ)

50

2018.06.25

分類主菜

調理時間: 50分

ID310786

MARI's

オリーブオイルソムリエのちょっぴり手抜きと愛情たっぷりご飯♪

ご飯・パン・パスタやマッシュポテト・ポレンタにも合わせたい、旨味たっぷりスープたっぷりのビーフシチューが我が家の定番。
残ったスープに、さっと炒めた牛切り落とし肉を加えてハヤシライス風にも、煮込みハンバーグにもオススメです。

シチュー 野菜 ストウブ オイル レシピ ストウブ料理 おもてなし にんじん りんご 定番 ハンバーグ STAUB 玉ねぎ スープ パスタ トマト 作り置き 牛肉 夕食 ビーフシチュー 煮込み料理 セロリ オリーブ

このレシピをブログで紹介する

材料3人分
輸入牛・もも 400g
A
はちみつ 大さじ1.5
A
塩① 小さじ1.5
A
セロリの葉 1本分
オリーブオイル 大さじ1.5
B
人参 1/2本
B
玉ねぎ 2/3玉
B
りんご 1玉
トマト(中玉) 3個
塩② 小さじ1/2
デミグラスソース 1缶
作り方
Point!
STAUB WA-NABEを使用して、無水で仕上げました。 トマトの酸味が強い場合は、仕上げに蜂蜜をほんの少し加えてください。
  1. 輸入牛・もも肉は、A

    はちみつ 大さじ1.5、塩① 小さじ1.5、セロリの葉 1本分

    を馴染ませてラップに包み半日〜一晩おく。
  2. 牛肉に、オリーブオイルを馴染ませる。
    ※使用する油は、この工程のみです。鍋に油を敷かず、お肉に直接馴染ませます。
  3. トマトは、洗ってヘタを取り4等分に切る。
    B

    人参 1/2本、玉ねぎ 2/3玉、りんご 1玉

    は、それぞれ洗って皮をむきすりおろす。
  4. 鍋に、牛肉を並べ入れ中火にかけ、肉の表面が白く色付いたら表裏を返し、トマトとB

    人参 1/2本、玉ねぎ 2/3玉、りんご 1玉

    ・塩②を入れ蓋をして弱火で20分煮込みトマトの皮を取り除く。

    ※牛肉を入れてから火にかけています。
    ※トマトの皮は、全行程を終えてから取り出しても◎。
  5. (3)に、デミグラスソースを入れ軽く混ぜ、蓋をして弱火で20分煮込む。
    ※途中、2度様子を見て混ぜてください。
  6. (4)の味を見て、蜂蜜・塩をお好みで足し、蓋を開けた状態で10分煮込み完成。
  7. 今回は、ポレンタとパンと合わせて♪
    時間に余裕がある時は、一度じっくり冷まして温めると一層風味が増します。
6 117
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×おもたせ (11) 作り置き×割烹白だし (4) 玉ねぎ×グレープシードオイル (4) 野菜×鶏ガラスープの素 (4) STAUB×鶏肉料理 (3) にんじん×黒糖 (3) りんご×黒こしょう (3) オイル×鶏胸肉 (3) オリーブ×黒こしょう (3) シチュー×魚介のおかず (3) ストウブ×麹 (3) ストウブ料理×麺 (3) スープ×鶏手羽先 (3) セロリ×魚 (3) トマト×野菜のデリ (3) ハンバーグ×鶏むね肉 (3) パスタ×鶏肉料理 (3) ビーフシチュー×洋食 (3) レシピ×鶏ひき肉 (3) 夕食×生クリーム (3) 定番×鷹の爪 (3) 油×#スローカロリーシュガー #適糖生活 (3) 煮込み料理×電子レンジ (3) 牛肉×黒こしょう (3) 肉×酸辣湯 (3)
もっと見る

「ストウブ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents