【絶品ビーフシチュー】特別な日のご馳走メニュー♡

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料（3~4人分）

• 牛肉ブロック
  400g
• 塩、こしょう
  適量
• 玉ねぎ
  1個（200g）
• 人参
  1/2本
• じゃがいも
  2個
• オリーブ油
  大さじ1
• バター
  20g
• A
  水
  400ml
• A
  赤ワイン
  150ml
• A
  コンソメ、砂糖
  各小さじ1
• B
  デミグラスソース
  1缶(290g)
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  中濃ソース
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎはくし切り、人参、じゃがいもは乱切りにする。 牛肉ブロックは大きめに切って塩、こしょうを揉み込む。

  
• 2

  鍋にオリーブ油と牛肉を入れてから中火にかけ焼く。 表面の色が変わったら①の野菜を加えてさっと炒める。

  
• 3

  A 水400ml、赤ワイン150ml、コンソメ、砂糖各小さじ1を加え､煮立ったらアクを取り、蓋を少しずらして置き､弱火で90分煮込む。

  
• 4

  B デミグラスソース1缶(290g)、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1を加え、蓋はせず時々混ぜながら弱火で20~30分煮てバターを加える。

  

ポイント

○牛肉の部位はすね肉を使用していますが、肩ロース、もも肉、バラ肉、すじ肉やタンも合います！シチュー用のカットされているものでもOK🙆🏻 ○水分量は食材や火加減によって変わるのでゆるい場合は加熱時間を長めに、固い場合は水を足して、様子をみながら調整してください♩ ○鍋は22cmを使用しています ○じゃがいもは角が少し崩れる部分もありますが味が染みて美味しいです.しっかり形を残したい場合はじゃがいもを[B]のタイミングで入れて柔らかくなるまで煮てください.

作ってみた！

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