【絶品ビーフシチュー】特別な日のご馳走メニュー♡
投稿日2024/12/22
更新日2024/12/22
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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これ家で作れるの！？と夫に驚かれた わが家の絶品ビーフシチュー🥰 特別な調味料は一切使わない お家にある調味料だけで✨️ 漬け込んだり濾したり 難しい工程もない✊🏻 ̖́- 材料を切ったらほぼほったらかしで 作れるレシピです👩🏻🍳 お肉もとっても柔らかくて美味しいので ぜひお試しください🫶🏻🤍
材料（3~4人分）
- 牛肉ブロック400g
- 塩、こしょう適量
- 玉ねぎ1個（200g）
- 人参1/2本
- じゃがいも2個
- オリーブ油大さじ1
- バター20g
- A水400ml
- A赤ワイン150ml
- Aコンソメ、砂糖各小さじ1
- Bデミグラスソース1缶(290g)
- Bケチャップ大さじ2
- B中濃ソース大さじ1
作り方
ポイント
○牛肉の部位はすね肉を使用していますが、肩ロース、もも肉、バラ肉、すじ肉やタンも合います！シチュー用のカットされているものでもOK🙆🏻 ○水分量は食材や火加減によって変わるのでゆるい場合は加熱時間を長めに、固い場合は水を足して、様子をみながら調整してください♩ ○鍋は22cmを使用しています ○じゃがいもは角が少し崩れる部分もありますが味が染みて美味しいです.しっかり形を残したい場合はじゃがいもを[B]のタイミングで入れて柔らかくなるまで煮てください.
- 1
- 2
鍋にオリーブ油と牛肉を入れてから中火にかけ焼く。 表面の色が変わったら①の野菜を加えてさっと炒める。
- 3
A 水400ml、赤ワイン150ml、コンソメ、砂糖各小さじ1を加え､煮立ったらアクを取り、蓋を少しずらして置き､弱火で90分煮込む。
- 4
B デミグラスソース1缶(290g)、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1を加え、蓋はせず時々混ぜながら弱火で20~30分煮てバターを加える。
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質問
作ってみた!
- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
