本格的♪濃厚ビーフシチュー

120

2021.09.11

分類主食

調理時間: 2時間 0分

ID 421409

apii cook (あぴ)

忙しい人のためのすぐレシピ !!

家庭でできる本格的なビーフシチュー♪
おもてなしや特別な日のメニューにおすすめ!
煮込み時間は長いけど難しくはないです。

    材料

    4人分
    牛もも肉(シチュー用) 450g
    玉ねぎ 2個
    マッシュルーム 4個
    塩コショウ 適量
    バター 30g
    A
    250g
    A
    赤ワイン 100ml
    B
    デミグラスソース缶 1缶(290g)
    B
    ケチャップ 大さじ2
    生クリーム 50~100ml

    作り方

    ポイント

    時間をかけて弱火でゆっくり煮ると、牛肉が柔らかくなります。
    仕上げに生クリームをかけるとまろやかな味わいになります。
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    1. 牛もも肉(シチュー用)は大きめのひと口大に切り、塩コショウする。
      玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。
      マッシュルームは薄くスライスする。
    2. お鍋にバターを熱し、中火で牛肉に焼き目がつくまで焼く。
    3. 玉ねぎ、マッシュルームを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
    4. A

      水 250g、赤ワイン 100ml

      を加え、沸騰したらアクをとる。
      蓋をして弱火で1時間30分煮込む。
    5. B

      デミグラスソース缶 1缶(290g)、ケチャップ 大さじ2

      を加え、蓋はせず弱火で10~15分煮込む。
      焦げないよう時々かき混ぜる。
    6. 生クリームを加え、混ぜ合わせる。
    0 87

    コメント・感想 Comment

    613501 さん
    2021.09.28 18:00

    ハインツの使い切り小分けパックのデミグラスソースでも作れますか??

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