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    主食

    本格的♪濃厚ビーフシチュー

    • 投稿日2021/09/11

    • 更新日2021/09/11

    • 調理時間120

    お気に入り

    155

    家庭でできる本格的なビーフシチュー♪ おもてなしや特別な日のメニューにおすすめ! 煮込み時間は長いけど難しくはないです。

    材料4人分

    • 牛もも肉(シチュー用)
      450g
    • 玉ねぎ
      2個
    • マッシュルーム
      4個
    • 塩コショウ
      適量
    • バター
      30g
    • A
      250g
    • A
      赤ワイン
      100ml
    • B
      デミグラスソース缶
      1缶(290g)
    • B
      ケチャップ
      大さじ2
    • 生クリーム
      50~100ml

    作り方

    ポイント

    時間をかけて弱火でゆっくり煮ると、牛肉が柔らかくなります。 仕上げに生クリームをかけるとまろやかな味わいになります。

    • 牛もも肉(シチュー用)は大きめのひと口大に切り、塩コショウする。 玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。 マッシュルームは薄くスライスする。

      工程写真
    • 1

      お鍋にバターを熱し、中火で牛肉に焼き目がつくまで焼く。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎ、マッシュルームを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 3

      A 水250g、赤ワイン100mlを加え、沸騰したらアクをとる。 蓋をして弱火で1時間30分煮込む。

      工程写真
    • 4

      B デミグラスソース缶1缶(290g)、ケチャップ大さじ2を加え、蓋はせず弱火で10~15分煮込む。 焦げないよう時々かき混ぜる。

      工程写真
    • 5

      生クリームを加え、混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    421409

    質問

    作ってみた!

    • ゆっちゃん☻
      ゆっちゃん☻

      2021/09/28 18:00

      ハインツの使い切り小分けパックのデミグラスソースでも作れますか??

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