主菜

デミ缶不要！ほったらかしでお店の味【とろけるビーフシチュー】

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80分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

デミグラス缶を使ってないのにこの美味しさ！！赤ワイン（めちゃくちゃ安くていいので）さえ用意すれば、ただ煮るだけ（ほったらかし）で簡単に作れます。今回牛スジ肉を使いましたが、他の部位でもOK。具材はぜひ大きめに切ってゴロゴロ入れてみて。お店で食べるような本格的なビーフシチューをお家でぜひ♡

材料4人分

下準備
じゃがいもは大きめの一口大に切り、玉ねぎは大きめのくし切りにする。
1
牛すね肉は一口大に切り、塩、こしょうを振ったら薄力粉まぶし、サラダ油を中火で熱したフライパン（又は鍋）で両面をこんがり焼く。
2
1にA A 水、赤ワイン各250ml、ケチャップ大さじ3、顆粒コンソメ、砂糖、ウスターソース各大さじ2、塩小さじ1/2、にんにく（チューブ）3cmを加え、ふつふつしたらじゃがいもと玉ねぎを加えて混ぜ、再びふつふつしたら蓋をして弱火で1時間煮る。（思い出したら一度混ぜて。思い出さなくても問題なし）
3
蓋を取って中火に戻し、バターを加えて溶かしたら好みのとろみが出るまで少し煮る。

具材はお好きなものでOKですが、にんじんなど根菜がおすすめ。ブロッコリーを入れる場合は仕上げの5分ほど前に入れてひと煮立ちさせるくらいで。

牛肉を細かくする

牛肉をたたいて薄くする

レシピID：500966

更新日：2025/04/12

投稿日：2025/04/12

すばる
2026/02/09 16:32
お店でいただくようなお味でとても美味しかったです‼︎😊
びあ
2025/12/24 20:28
クリスマスに初めて自分でビーフシチューを作ってみました！お肉を少し多め＋ニンジンを入れました！家族にも好評で美味しくできました！簡単で、これなら気軽に作れます！デミ缶いらずで、価格を抑えられました！
まゆた
2025/06/24 20:47
お店のような味わいで感動✨️✨️ 自画自賛してしまいました😆 牛肉はホロホロ、玉ねぎはトロトロ！ビーフシチューはもっと難しそうなイメージでしたが、野菜を切ってお肉を焼いたら後は煮込むだけなので手間も少なく助かります。人参1本追加し薄力粉は米粉で代用しました。おいしいレシピをどうもありがとうございます♪ また必ず作ります！