ルウ・デミ缶・赤ワイン不使用！すぐできお子さまビーフシチュー

材料4人分

• 牛こま肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• しめじ
  1/2株
• 舞茸
  1/2株
• 冷凍ブロッコリー
  50g
• A
  トマト缶
  1/2缶（200g）
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  赤味噌
  大さじ1
• 牛ダシの素
  小さじ１(（ダシダ使用）)
• 水
  400ml
• 薄力粉
  大さじ2
• 無塩バター
  15g
• オリーブオイル
  小さじ２

作り方

• 下準備
  玉ねぎはくし切り、にんじんは半月切り、しめじと舞茸は石づきを落としほぐす。

  
• 1

  牛こま肉はキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。

  
• 2

  深めのフライパンにオリーブオイルをひいて熱し、牛肉と野菜を入れ、牛肉にしっかりと焼き目をつけながら焼く。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしたらA トマト缶1/2缶（200g）、ウスターソース大さじ2、本みりん大さじ1、赤味噌大さじ1を加えトマトを潰しながら酸味を飛ばすため6分ほど炒める。

  
• 4

  水、牛ダシの素を加えてとろみがつくまで煮込んだらレンジ解凍した冷凍ブロッコリーと無塩バターを加える。

  

ポイント

赤味噌がない場合、合わせ味噌で代用可能です。が、ビーフシチューっぽい色味がつかずハヤシライスに近い見た目になります。できたら赤味噌で作ることをおすすめします。

作ってみた！

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