デミ缶で牛スネ肉の本格ビーフシチュー

120

2021.11.26

分類主食

調理時間: 2時間 0分

ID 426056

高橋 はるな

*食卓をHAPPYに*誰でも気軽に作れるおつまみとおやつ

デミ缶を使って手軽におうちで作る本格デミグラスシチュー。

スネ肉を弱火でコトコト煮込めば、箸で切れるほど柔らかい美味しいシチューができます。クリスマスや週末のごちそうにおすすめ。

シチュー ビーフシチュー ごちそう にんじん シチュー ローリエ おもてなし じゃがいも クリスマス ケチャップ バレンタイン ブロッコリー ビーフシチュー デミグラスソース 中濃ソース ワインに合う 塩胡椒 大人 子供 本格 洋食 煮込み料理 男子が大好き 簡単 赤ワイン ご飯に合う

    材料

    4人分
    牛スネ肉 400〜600g
    A
    赤ワイン 1/2カップ
    A
    ローリエ 1枚
    デミグラスソース缶 1缶(290g)
    じゃがいも 2個
    人参 1本
    ブロッコリー 1/2株
    B
    ケチャップ 大さじ2
    B
    中濃ソース 大さじ1
    B
    塩こしょう 少々
    バター 15g

    作り方

    ポイント

    2021/12/24更新
    最後のバターを追加しました。
    お好みで、加えるとコクが増します!

    工程①では肉の表面を焼くだけで、中まで火を通さなくてOKです。
    スネ肉は弱火で煮込むことで、コラーゲン質が溶け出して柔らかくなり、煮汁にとろみを付けてくれます。煮込み時間は目安なので、煮込み足りないと感じたら水をたしながら煮込んで下さい。
    1. ・じゃがいも、人参は皮をむき食べやすい大きさに切る。
      ・ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ600wで約2分加熱する。
    2. 牛スネ肉に塩こしょうし、中火で肉の両面を焼く。表面に焼き目がついたら、A

      赤ワイン 1/2カップ、ローリエ 1枚

      、肉が浸かるほどの水を加え、沸騰したら弱火にし、蓋をして約1時間半煮込む。
      途中、水が減ったら水をたす。
    3. ①の肉が簡単にほぐれるほど柔らかくなり、煮汁にとろみが付いたら、デミグラスソース缶、じゃがいも、人参を加える。沸騰したら弱火にし、約20分煮込む。
    4. ②の野菜が柔らかくなったら、B

      ケチャップ 大さじ2、中濃ソース 大さじ1、塩こしょう 少々

      で味を整え、ブロッコリーを加える。
      仕上げにバターを加え、コクを足す。

      ごはん、バゲット、パスタと合わせて召し上がれ。
    2 103

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×ピクニック(75) おもてなし×牛豚合挽肉(37) 子供×ねりごま(32) にんじん×豚しゃぶ(8) 男子が大好き×低コスト(6) 肉×オイル蒸し(6) ご飯に合う×蒸し豚(4) じゃがいも×ポンデケージョ(4) ごちそう×鶏ガラスープの素(3) クリスマス×麺(3) ケチャップ×麻婆豆腐(3) シチュー×黒こしょう(3) デミグラスソース×鶏肉(3) バレンタイン×黒ごま(3) ビーフシチュー×黒こしょう(3) ブロッコリー×黒酢(3) ローリエ×黒砂糖(3) ワインに合う×黒豆(3) 中濃ソース×黒砂糖(3) 塩胡椒×黒酢(3) 大人×黒豆(3) 本格×黒糖(3) 洋食×麺(3) 煮込み料理×魚(3) 赤ワイン×黒砂糖(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「シチュー 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは