【牛こまで時短＆節約♪本格ビーフシチュー】
投稿日2023/09/21
更新日2023/09/21
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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牛こま肉を使って時短と節約をかなえた「ビーフシチュー」。デミグラス缶とワインを使って簡単に本格的なビーフシチューを楽しむことができます。ウスターソースとバターを入れることで煮込み時間を短縮しながらもコク深い味わいに。お肉が柔らかいので小さなお子様も食べやすいのでおすすめです。 ★こんな人におすすめ □洋食メニューが好きな人 □時短したい人
材料3人分
- 牛こま切れ肉300g
- 塩こしょう少々
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- じゃが芋1個
- ブロッコリー(茹で)1/3株
- バター30g
- A水250ml
- A赤ワイン100ml
- Bデミグラスソース缶1缶(290g)
- Bケチャップ・ウスターソース各大さじ1
作り方
ポイント
・ウスターソースとバターを入れることで煮込み時間を短縮しながらもコク深い味わいに仕上げます。
- 1
- 2
深めのフライパンにバター15gを熱し、牛肉を中火で炒める。表面に焼き色がついたら、残りの1を加えてさっと炒め、A 水250ml、赤ワイン100mlを加えて煮立たせる。
- 3
アクをとり、B デミグラスソース缶1缶、ケチャップ・ウスターソース各大さじ1を加えて弱火で15～20分煮込む。バター15gを入れて混ぜる。
- 4
器に盛りつけ、ブロッコリー(茹で)をのせる。
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質問
作ってみた!
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関連キーワード
「牛肉」の基礎
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
