ワンパン最速【豚こま白菜シチュー】

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  1パック（約250g）
• 白菜
  1/4個
• しめじ
  1株
• シチューのルウ
  ２かけ
• 牛乳
  2カップ
• 水
  1と1/2カップ
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  大さじ3

作り方

• 下準備
  フライパンに豚こま切れ肉を入れて、下味A 顆粒コンソメ小さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を加えて全体に混ぜ込む。

• 1

  フライパンにサラダ油を加えて鍋肌になじませ、豚こま肉をひと口大にまとめて成型し、間隔を開けて並べる。

• 2

  白菜の白い部分を3～4㎝幅のくし切りにしてフライパンに加える。（太目の部分は火の通りが遅いので、底の方にまず入れて置く） 白菜の葉の部分は上部に食べやすく切り入れる。しめじはいしずきを取り除き、子房に分けて加える。

• 3

  酒（大さじ3）をふりかけてフタをして弱目の中火にかけ、5分蒸し焼きにする。

• 4

  豚肉の底面をはがすように下から混ぜる。水、顆粒コンソメを加えて火を強め、沸騰したらアクを取り除く。

• 5

  シチューのルウを上にのせ、フタをして中火で3分煮る。

• 6

  牛乳を加えて混ぜながら中火で煮たて、塩こしょうで味を整える。

ポイント

＊シチューのルウがない場合は、 バター（室温に戻しておく）　大さじ2 小麦粉　大さじ2 顆粒コンソメ　小さじ2 をよく混ぜ合わせ、牛乳を入れた後に、溶き入れて下さい。 ＊白菜のかわりに、キャベツでも美味しくできます。

作ってみた！

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