豚キムシチュー

材料3人分

• 豚ヘレ肉
  300g
• 塩胡椒
  少々
• 太白ごま油
  小さじ1
• 白菜キムチ
  300g
• 牛乳
  300ml(キムチの味によって250ml〜300mlで調整。)
• ブラックペッパー
  適量
• 青ネギ
  少々

作り方

• 下準備
  豚ヘレ肉を一口大にそぎ切りし、塩胡椒しておく。 青ネギは小口切りにしておく。

• 1

  フライパンに太白ごま油をなじませ、豚ヘレ肉を両面焼く。

  
• 2

  白菜キムチを加えてざっくり炒める。

  
• 3

  牛乳を加えて、一煮立ちさせる。 キムチによって濃さが違うので、まず250ml加えて味見をし、好みの濃さに牛乳の量を調整する。

  
• 4

  仕上げにブラックペッパーと青ネギをふる。

  

ポイント

キムチは大根やきゅうりなど好みのもの何でもOKです。 豚肉も好みの部位でOK。 脂身の少ない豚ヘレ肉やもも肉で作る時は、薄めにそぎ切りにして加熱時間を短くするのが、パサパサさせないコツです。

作ってみた！

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