主菜

～酢豚(作りおき)～

Name: ～酢豚(作りおき)～
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉(シチュー用とかお好みの物で) 300g; 玉ねぎ(ざく切り) 一個; ピーマン 2個; パプリカ(ざく切り) 2個; 人参(お好みで) 適量; 生姜(チューブ) 大さじ1弱; 酒 大さじ2; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; サラダ油 適量; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 酢 大さじ2; ケチャップ 大さじ1; 水 3/2cup; 水溶き片栗粉(同量) 大さじ2

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物28.5g
脂質22.5g
たんぱく質18.2g
糖質26.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

"ずっと作っている我が家の定番酢豚です＾＾今回はヒレ肉ですが、バラ肉もこま切れも大好き★"

材料4人分

豚肉(シチュー用とかお好みの物で)
300g
玉ねぎ(ざく切り)
一個
ピーマン
2個
パプリカ(ざく切り)
2個
人参(お好みで)
適量
A
生姜(チューブ)
大さじ1弱
A
酒
大さじ2
片栗粉
適量
揚げ油
適量
サラダ油
適量
B
醤油
大さじ2
B
砂糖
大さじ2
B
酢
大さじ2
B
ケチャップ
大さじ1
B
水
3/2cup
C
水溶き片栗粉(同量)
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ポリ袋にお肉とA 生姜(チューブ)大さじ1弱、酒大さじ2を加えしばらく置き、片栗粉を塗して揚げ油で揚げます。（野菜もさっと油通しします）
2
サラダ油を熱したフライパンにB 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2、ケチャップ大さじ1、水3/2cupを加えひと煮立ちさせたらC 水溶き片栗粉(同量)大さじ2でとろみを付けます。
3
2に揚げたてのお肉と野菜を加え一気に煮絡めれば出来上がり。