簡単♪豚こまの野菜たっぷり酢豚【作りおきおかず】

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• ピーマン
  3個(90g)
• 人参
  1/3本(50g)
• 片栗粉
  小さじ2
• 油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく・おろし生姜
  小さじ1/2
• B
  ケチャップ・酢
  大さじ2
• B
  醤油・酒・砂糖・水
  小さじ2
• B
  鶏ガラスープの素・片栗粉
  小さじ2/3

作り方

• 1

  ピーマンはヘタと種を取り除き ひと口大に切る。玉ねぎもひと口大に切る。人参は半月切りにする。

  
• 2

  豚こま肉はA おろしにんにく・おろし生姜小さじ1/2を揉み込み、食べやすくちぎりながら片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を熱し、豚こま肉を広げながら並べ、中火で炒める。

  
• 4

  お肉の色が変わってきたら、玉ねぎとピーマンとにんじんを加えてさらに炒める。火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。

  
• 5

  よく混ぜ合わせたB ケチャップ・酢大さじ2、醤油・酒・砂糖・水小さじ2、鶏ガラスープの素・片栗粉小さじ2/3を加え、とろみがつくまで炒める。

  

ポイント

・合わせ調味料は片栗粉が底に溜まりやすいので、入れる直前に底からしっかり混ぜるのがダマにならないコツです。

作ってみた！

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