主菜
【茄子酢豚】ご飯が止まらない♡材料２つで大満足おかず♪
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー320kcal
- 炭水化物26.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質24.6g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚こまと茄子で作る酢豚です。 材料２つでもとってもおいしい！ご飯がとまらないおかずになります。 冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりですよ♪ 調理後冷凍保存も可能です。 食べる分だけレンジで温めてください。 ▼お弁当メニュー例 ごはん 茄酢豚 レンチンベーコンエッグ オクラのシソ和え →https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe/467959
材料2人分
- 茄子小2本200g
- 豚薄切り肉150g(豚こま肉やしゃぶしゃぶ肉など何でもOK)
- 塩コショウ適量
- 片栗粉適量(大さじ1〜2)
- A酒・みりん・酢・ケチャップ各大さじ1
- A砂糖・しょうゆ大さじ1と1/2
- Aおろしショウガ小さじ1
- 糸唐辛子あれば(飾りです)
作り方
- 1
豚薄切り肉をひと口サイズに丸める。
- 2
塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を引き、1を焼く。
- 4
茄子は乱切りし、片栗粉をまぶす。
- 5
3に茄子を加え、皮を下にして焼く。
- 6
焼いている間にA 酒・みりん・酢・ケチャップ各大さじ1、砂糖・しょうゆ大さじ1と1/2、おろしショウガ小さじ1を合わせる。
- 7
全体が焼けたらA 酒・みりん・酢・ケチャップ各大さじ1、砂糖・しょうゆ大さじ1と1/2、おろしショウガ小さじ1のソースを加える。
- 8
汁気がなくなったら完成。お皿に盛って、あれば糸唐辛子を乗せる。
ポイント
●玉ねぎ、人参、ピーマンなど通常の酢豚の具材を使っても美味しくいただけます。 ●豚肉のかわりに鶏肉を使うと酢鶏になります。 ●豚肉は丸めずに、片栗粉をまぶして炒めてもOKです。
レシピID：467848
更新日：2023/09/13
投稿日：2023/09/12
作ってみた！
13361292025/09/03 15:14
今回はナスと豚肉に加えてブロッコリを入れて作ってみました！ 初めて酢豚を作ったのですが、美味しすぎました✨
- 1163416
2024/10/14 21:01
玉ねぎ、にんじん、ピーマンも入れて作ってみました。とても簡単かつ美味しくできました。 夫も「酸っぱすぎず優しい味わいで美味しい」と評価しています。我が家ではリピート決定です✨ いいレシピありがとうございました🥰 - ハミュ
2023/11/09 14:06
簡単に作れました！ お昼にいただきました♪ おいしくて テンションが上がります😊
みけ2023/10/12 20:53
玉ねぎも入れました🥰 お肉丸めて焼こうとしたら、豚肉が丸いのがおもしろくて笑っちゃいました(*´艸`) ご飯が進んで美味しかったです😋
あおい2023/09/16 08:28
写真撮り忘れました🥺 このソースなら肉団子とか色々使えますね 今回もとーってもラクうまでした🫶 ただ…丸めた豚こまの半分位剥がれて 「さすがだな！ワタシ」と笑 次はしっかり丸めて作ります いつも女神レシピありがとうございます✨
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
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