【薄切り肉でマスタードバジルロールポーク】パーティにピッタリ

• 25分焼くまで5分焼き時間20分

材料4人分

• 豚薄切り肉
  500g(ロース肉またはもも肉)
• S&B フレッシュハーブ スィートバジル
  40g
• クルミ(ロースト)
  40g
• 塩、S&B コショー
  各少々
• 薄力粉
  大さじ3～4
• MAILLE ディジョンマスタード
  大さじ5
• 付け合わせ用野菜
  適宜(ブロッコリー、にんじん、じゃがいも、エリンギなど)
• 盛り付け用野菜
  適宜(レタス、バジルなど)

作り方

• 下準備
  ・S&B フレッシュハーブ スィートバジルは洗って水気をふいておく。 ・クルミ(ロースト)は粗く刻む。 ・オーブンは200℃に予熱する。

  
• 1

  豚薄切り肉をまな板に少しずつ重ねながら広げ、塩、S&B コショーで下味をつけ、薄力粉大さじ2～3をふる。MAILLE ディジョンマスタード大さじ3を塗り、スィートバジルをのせて端から巻きつけ、巻き終わりを下にしておく。

  
• 2

  1の豚肉の表面に残りの薄力粉をふり、残りのMAILLE ディジョンマスタードを塗り、クルミをまぶす。 天板にクッキングシートを敷き、肉をのせ、空いている所にあれば付け合わせ用野菜を並べる。

  
• 3

  200℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。（途中焦げやすい場合には、アルミホイルを被せて焼いてください。竹串を刺してみて、肉から透明な汁が出れば大丈夫です。)

  
• 4

  粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛り、お好みで付け合わせ用野菜、盛り付け用野菜を添える。

  

ポイント

スィートバジルの代わりに大葉でも、またクルミの代わりにミックスナッツを砕いてまぶしても美味しいです。 ナッツが焦げやすい場合には、途中アルミホイルをかぶせて焼いてください。 オーブンの温度や焼き時間は目安です。ご自宅のオーブンの機種により調節してください。

作ってみた！

質問