副菜

柑橘系大好き！新玉ねぎとスモークサーモン・オレンジのマリネ

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新玉ねぎの季節になると必ず作るのがこちらのマリネ！柑橘系オレンジが入ることでスモークサーモンがとても爽やかになります。みずみずしい新玉ねぎとオレンジの酸味、スモークサーモンの相性は最高です。

材料4人分

下準備
▪️オレンジの皮むき ①オレンジの上下（ヘタ側と底側）を切り落とす 。 ② 果肉の形に沿って白いワタを残さないように皮を厚めにそぎ落とす。 ③房と房の間の薄皮に沿って包丁を入れ、果肉だけを取り出す。 ※薄皮に果肉が残ったら絞ってマリネ液に加えても良いです。
1
新玉ねぎを2等分し、繊維に沿って薄くスライスする。
2
スモークサーモンを食べやすい大きさに切る。
3
ボウルでA オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、酢大さじ1、はちみつ小さじ1、粒マスタード小さじ1、塩少々、胡椒少々をしっかり攪拌する。
4
別のボウルにオレンジ、スモークサーモン、新玉ねぎを入れ、工程3のマリネ液を加える。
5
全体を軽く混ぜあわせる。冷蔵庫で1〜2時間冷やして出来上がり。

・オレンジをフサから取り出すときペティナイフを使うと扱いやすいです。・マリネ液はしっかりと白濁するまで混ぜてください。・スモークサーモンに粒マスタードがとても合うのでマリネ液に加えていますが、なくてもOKです。 ▪️オレンジの代用食材 ◎はっさく ◎夏みかん

レシピID：495853

更新日：2025/01/29

投稿日：2025/01/29

まゆの
2025/02/25 20:57
実はスモークされたモノ、ちょっと苦手‪💧‬ ゆみさんが美味しそうな投稿されてたのを見て、八朔でチャレンジ(*,,ÒㅅÓ,,)و✨ 玉ねぎと八朔の苦味が、酸味の効いたマリネ液と馴染んで美味しい😆👍💕 肝心のスモークサーモン……(*°ㅁ°)ﾊｯ‼あの独特の香りが気にならない！モチロン、鼻から抜ける様な香りはあるけど美味しさに変換だね～♪♪ フルーツを使ったマリネ、美味しさ再発見- ̗̀ 💡 ̖́- ゆみさん、美味しさ共有\(ˊᗜˋ)/ﾔﾀｰ❣️ 紹介してくれて、ありがとう🤗💗 またひとつオトナになったよ(笑)
ゆみ
2025/02/22 00:28
のわ〜💦また、ドアップ写真🤣 昨晩のオシャレなまゆみさんレシピに負けない柑橘系を使った、コレまたオシャレなアリさんレシピのマリネ作りました🎶 去年からフルーツを使ったサラダやマリネに挑戦していて『美味しい😋ちゃんとおかずになる！家族にも好評✨』って事で家にあるブラッドオレンジ🍊使ってみました。さすが、ブラッドオレンジ果肉の色が…毒々しいピンク🤣 ハニーマスタードのマリネ液は、絶品です✨酸っぱいのが苦手な家族が居るのではちみつ増量しました。美味しかったので、まて作ろうと思います😊✨