シャキシャキジューシー！梨と生ハムのひらひらサラダ

材料4人分

• 梨
  １個
• 水菜
  １/３袋
• ヘベス
  1〜２個(かぼす、すだち等でも代用可)
• 生ハム(切り落とし)
  80g
• くるみ
  ひとつかみ
• エクストラバージンオリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  ・梨は、皮をむいて、四ツ切りにし、芯を取り除く。 ・水菜は洗ってしっかり水気を切り、3〜4cm幅のざく切りにする。 ・ヘベスは絞れるように半分に切る。

  
• 1

  １/2量の梨を、盛りつけるお皿にスライサーを使ってひらひらとスライスしていく。その上にヘベスの果汁をぎゅっと絞り、手で和える。(味付けと色止めの為)梨の上に水菜を散らし、1/2量の生ハム(切り落とし)をちぎってのせる。

  
• 2

  工程1をもう一度繰り返し、仕上げにくるみを手で砕いてトッピングする。エクストラバージンオリーブオイル、塩少々をふって完成。酸味を足したい方は、お好みで、半分に切ったヘベスを添える。

ポイント

私はヘベスを使いましたが、かぼす、すだち等、手に入るお好みの物で大丈夫です。お皿の中でふんわり盛りつけると見栄えよく仕上がり、おもてなしに喜ばれます。

作ってみた！

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