ヘルシー版クワトロフォルマッジトースト
投稿日2022/11/11
更新日2022/11/11
調理時間10分
11月11日はチーズの日。ちょっとヘルシー版のクワトロフォルマッジトーストを作りました。クワトロフォルマッジは、4種類のチーズを使用しています。それぞれのチーズがヘルシーな理由はポイントに記載しています。チーズの栄養を摂って、毎日ヘルシーに！
材料2人分
- 食パン2枚
- カッテージチーズ20g
- モッツァレラチーズ30g
- コンテチーズ20g
- ゴルゴンゾーラドルチェ（またはタレッジョ）20g(お好みの方で)
- はちみつ適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
◎カッテージチーズは、チーズの中でも群を抜く低カロリーです。 ◎コンテチーズは、塩味が穏やかでカルシウムが豊富です。 ◎モッツァレラチーズは、塩味は穏やか且つ伸びのある食べ応え。 3種類のチーズの塩味は控えましたが、はちみつの甘味とのコントラストを楽しむために、適度な塩分も必要。 ◎ゴルゴンゾーラドルチェは、ブルーチーズの中でも風味が穏やかで、塩味も穏やかめです。 ◎タレッジョは、ウォッシュチーズの中でも穏やかな味わいです。 表皮の部分は特有の納豆のような香りですが、中身は蒸し大豆のようで和らぎますよ。 ほんのりとした酸味もあり、ブルーチーズより塩味は穏やかです。 お好みの方で作成ください。
- 1
食パンにカッテージチーズをぬる。
- 2
上に、モッツァレラチーズをちぎりのせ、コンテチーズを削る。 ゴルゴンゾーラドルチェ（またはタレッジョ）を散らす。
- 3
チーズが溶けるまでトーストする。 はちみつ、黒こしょうを挽いてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
