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    主食

    ヘルシー版クワトロフォルマッジトースト

    • 投稿日2022/11/11

    • 更新日2022/11/11

    • 調理時間10

    11月11日はチーズの日。ちょっとヘルシー版のクワトロフォルマッジトーストを作りました。クワトロフォルマッジは、4種類のチーズを使用しています。それぞれのチーズがヘルシーな理由はポイントに記載しています。チーズの栄養を摂って、毎日ヘルシーに!

    材料2人分

    • 食パン
      2枚
    • カッテージチーズ
      20g
    • モッツァレラチーズ
      30g
    • コンテチーズ
      20g
    • ゴルゴンゾーラドルチェ(またはタレッジョ)
      20g(お好みの方で)
    • はちみつ
      適量
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ◎カッテージチーズは、チーズの中でも群を抜く低カロリーです。 ◎コンテチーズは、塩味が穏やかでカルシウムが豊富です。 ◎モッツァレラチーズは、塩味は穏やか且つ伸びのある食べ応え。 3種類のチーズの塩味は控えましたが、はちみつの甘味とのコントラストを楽しむために、適度な塩分も必要。 ◎ゴルゴンゾーラドルチェは、ブルーチーズの中でも風味が穏やかで、塩味も穏やかめです。 ◎タレッジョは、ウォッシュチーズの中でも穏やかな味わいです。 表皮の部分は特有の納豆のような香りですが、中身は蒸し大豆のようで和らぎますよ。 ほんのりとした酸味もあり、ブルーチーズより塩味は穏やかです。 お好みの方で作成ください。

    • 1

      食パンにカッテージチーズをぬる。

    • 2

      上に、モッツァレラチーズをちぎりのせ、コンテチーズを削る。 ゴルゴンゾーラドルチェ(またはタレッジョ)を散らす。

    • 3

      チーズが溶けるまでトーストする。 はちみつ、黒こしょうを挽いてできあがり。

    レシピID

    448191

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History