【ゴルゴンゾーラドフィノワ】クセがたまらない大人味グラタン

• 30分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安200円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• じゃがいも
  300g
• バター
  15g
• 牛乳
  300ml
• ゴルゴンゾーラ
  40g
• 塩
  適量
• ローリエ
  1枚
• シュレッドチーズ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて半分に切り、3mm幅の薄切りにする。

  
• 2

  フライパンを中火に熱しバターを溶かし、１を加える。全体に油が周り少し透き通ってくるまで、３分ほど炒める。

  
• 3

  弱火におとして牛乳を加える。（あれば）ローリエを加えて、とろみがつくまで5分ほど煮る。

  
• 4

  ヘラで鍋底に線が描けるくらいまでとろみがついたら、ゴルゴンゾーラを手でちぎりながら加え、溶けて全体に馴染むまで混ぜ合わせる。味見をし、塩味が足りない場合は塩を加えて整える。

  
• 5

  耐熱容器に流し入れ、シュレッドチーズをお好みの量のせる。トースターで表面に焼き色がつくまで10分ほど焼く。

  

ポイント

- じゃがいもの品種は男爵や北あかりがおすすめ。ほっくりとした食感がゴルゴンゾーラクリームとよく合います。 - 使うゴルゴンゾーラの個体によって塩気が変わってくるため、④で味見をしてから塩はお好みに合わせて追加してください。

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