くるみとブルーチーズのポテトグラタン

材料2人分

• じゃがいも（小）
  ２個
• 生クルミ
  40ｇ
• ゴルゴンゾーラチーズ
  30ｇ
• シュレッドチーズ
  20ｇ
• 牛乳
  110cc
• バター
  10ｇ
• 小麦粉
  10ｇ
• 塩
  適量
• はちみつ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいも（小）はよく洗って、皮ごとラップに包み、柔らかくなるまでレンジ加熱する。500Wで２分加熱したら、裏返してさらに2分位加熱する。楊枝がすっと通るくらいまで加熱し、しばらくラップに包んだままにして粗熱をとる。

  
• 2

  ホワイトソースを作る。 耐熱のボウルに小麦粉とバターを入れて、500Wのレンジで40秒加熱し、よく混ぜる。牛乳の半量をすこしずつ混ぜながら加え、全体が混ざったら、500Wで40秒加熱する。 取り出して、残りの牛乳を少しずつ混ぜながら加え、全体が混ざったら、再び500Wで40秒加熱する。 取り出してよく混ぜ、再度500Wで40秒加熱する。 塩をひとつまみ加え、ゴルゴンゾーラチーズの半量を加えて混ぜる。

  
• 3

  じゃがいもを半分に切り、真ん中を少しくりぬき、軽く塩を振る。くりぬいた部分は、ホワイトソースに加える。

  
• 4

  じゃがいものくぼみにホワイトソースをのせる。 生クルミ、残りのゴルゴンゾーラチーズ、シュレッドチーズをのせる。 オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  焼きあがったら盛りつけ、お好みではちみつをかける。

ポイント

ホワイトソースは、レンジで手軽に作りました。レンジから出した容器は熱くなっているので、やけどしないように注意してください。 オーブントースターで焼くときは、上だけ焦げそうならホイルなどで覆って全体が温まるまで焼いてください。 お好みで、ホワイトソースにハムを細切りにしたものを混ぜたり、コンソメ顆粒を少し加えてもおいしいです。

作ってみた！

質問