くるみとブルーチーズのポテトグラタン

じゃがいも（小）はよく洗って、皮ごとラップに包み、柔らかくなるまでレンジ加熱する。500Wで２分加熱したら、裏返してさらに2分位加熱する。楊枝がすっと通るくらいまで加熱し、しばらくラップに包んだままにして粗熱をとる。

ホワイトソースを作る。 耐熱のボウルに小麦粉とバターを入れて、500Wのレンジで40秒加熱し、よく混ぜる。牛乳の半量をすこしずつ混ぜながら加え、全体が混ざったら、500Wで40秒加熱する。 取り出して、残りの牛乳を少しずつ混ぜながら加え、全体が混ざったら、再び500Wで40秒加熱する。 取り出してよく混ぜ、再度500Wで40秒加熱する。 塩をひとつまみ加え、ゴルゴンゾーラチーズの半量を加えて混ぜる。

じゃがいもを半分に切り、真ん中を少しくりぬき、軽く塩を振る。くりぬいた部分は、ホワイトソースに加える。

じゃがいものくぼみにホワイトソースをのせる。 生クルミ、残りのゴルゴンゾーラチーズ、シュレッドチーズをのせる。 オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

焼きあがったら盛りつけ、お好みではちみつをかける。