主菜
牡蠣のブルーチーズグラタン
投稿日2024/01/29
更新日2024/01/29
調理時間30分
海のミルクとも言われる牡蠣は、乳製品との相性も良いですよね。クリーミーな味わいのホワイトソースは、ブルーチーズで仕上げます。大人のワインのおつまみにぴったり。
材料2人分
- 牡蠣8個
- 白ワイン大さじ1(または酒)
- ゴルゴンゾーラホワイトソース100g(ID：458486)
- 片栗粉小さじ1(牡蠣洗い用)
- パン粉適量
- パプリカパウダー適宜
作り方
ポイント
ゴルゴンゾーラホワイトソース https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/458486 （半量ほど使用します。）
- 1
牡蠣と片栗粉をボール入れ、優しくなでるように汚れを落とす。 水を変えながら洗い流す。 ペーパーで拭いて水気を切っておく。
- 2
フライパンに1と白ワインを入れ中火にかける。 ぷっくりとしたら、耐熱容器に取り出しておく。
- 3
ゴルゴンゾーラホワイトソースを作る。 ＜ID：458486参照＞
- 4
2に3をかけ、パン粉をかける。
- 5
オーブン予熱200度で15分ほど、パン粉に焼き色がつくまで焼く。 お好みでパプリカパウダーをかける。
レシピID
475360
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。