調味料
ゴルゴンゾーラホワイトソース
15分
ホワイトソースにブルーチーズのゴルゴンゾーラドルチェを入れて風味付けしました。いつもと香りや味わいが変わるので、それだけをパンにつけておつまみにも。クロックムッシュにしても美味しいですよ。
作り方
下準備
薄力粉はふるっておく。- 1
フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。 薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでとしっかりと炒め合わせる。
- 2
牛乳を数回に分けて加える。 都度、ダマにならないように泡立て器で混ぜる。 ゴルゴンゾーラチーズをちぎり入れ、滑らかにする。
- 3
容器に移し、乾かないようにラップをする。
ポイント
ゴルゴンゾーラドルチェは青カビの風味が穏やかです。 ゴルゴンゾーラの塩味のみなので、塩はお好みで、用途によって加減ください。
レシピID：458486
更新日：2023/04/15
投稿日：2023/04/15
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