主菜
ホワイトソースなし！牡蠣と蕪のゴルゴンゾーラで大人グラタン
投稿日2016/11/17
更新日2016/11/17
調理時間30分
ホワイトソースなしで、味付けはお味噌だけ！手軽に作れるグラタンをご紹介します。ゴルゴンゾーラと味噌の組み合わせに、ワインもすすんじゃいます～もちろんお好みのチーズでオリジナルなグラタンを作るのもおススメです！ グラタンに焦げ目をつけておけば、持ち寄り先のお宅にて電子レンジで温めると、熱々のグラタンを楽しめます。
材料3人分
- 牡蠣150～200g
- 蕪2個
- ネギ1本
- バター20g
- A牛乳100ml
- A生クリーム100ml
- A味噌大さじ1
- ゴルゴンゾーラ30g
- 薄力粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
＊チーズはとろけるチーズなど、お好みのものをお使いください！ ＊牡蠣が苦手な方は、海老、ホタテや冷凍のシーフードミックスを使うのもおススメです。
- 1
牡蠣をよく洗い薄力粉をまぶす。カブとネギはひと口大に切る。合わせクリームの材料＊を合わせておく。
- 2
フライパンにバターを入れ中火で溶かし、牡蠣を軽く炒めていったん取り出す。同じフライパンにオリーブ油を足してカブとネギをさっと炒めたら、合わせクリームを加える。弱火でカブに火が通るまで煮たら、牡蠣を戻し入れひと煮立ちさせる。
- 3
オリーブオイルを薄く塗った耐熱容器に②を入れ、チーズを振りかけてオーブン（魚焼きグリルでも！）で焦げ目がつくまで焼けば出来上がり！
レシピID
144475
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- Artist
nanako
食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。