主菜

ホワイトソースなし！牡蠣と蕪のゴルゴンゾーラで大人グラタン

投稿日2016/11/17
更新日2016/11/17
調理時間30分

ホワイトソースなしで、味付けはお味噌だけ！手軽に作れるグラタンをご紹介します。ゴルゴンゾーラと味噌の組み合わせに、ワインもすすんじゃいます～もちろんお好みのチーズでオリジナルなグラタンを作るのもおススメです！グラタンに焦げ目をつけておけば、持ち寄り先のお宅にて電子レンジで温めると、熱々のグラタンを楽しめます。

材料3人分

牡蠣
150～200g
蕪
2個
ネギ
1本
バター
20g
A
牛乳
100ml
A
生クリーム
100ml
A
味噌
大さじ1
ゴルゴンゾーラ
30g
薄力粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

＊チーズはとろけるチーズなど、お好みのものをお使いください！＊牡蠣が苦手な方は、海老、ホタテや冷凍のシーフードミックスを使うのもおススメです。

1
牡蠣をよく洗い薄力粉をまぶす。カブとネギはひと口大に切る。合わせクリームの材料＊を合わせておく。
2
フライパンにバターを入れ中火で溶かし、牡蠣を軽く炒めていったん取り出す。同じフライパンにオリーブ油を足してカブとネギをさっと炒めたら、合わせクリームを加える。弱火でカブに火が通るまで煮たら、牡蠣を戻し入れひと煮立ちさせる。
3
オリーブオイルを薄く塗った耐熱容器に②を入れ、チーズを振りかけてオーブン（魚焼きグリルでも！）で焦げ目がつくまで焼けば出来上がり！

レシピID

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