ホワイトソース缶で簡単！＊牡蠣と舞茸とほうれん草のグラタン＊
投稿日2019/12/24
更新日2019/12/24
調理時間20分
牡蠣の旨味に舞茸の旨味が絶品！ 相性の良いほうれん草も加え、ホワイトソース缶を使って簡単に仕上げたドーンとビックなご馳走グラタンはお友達や親戚が集まる年末年始のおもてなしにもぴったりですよ^ ^ 薬膳効果 ☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料（6人位）
- 牡蠣400g
- 小麦粉適量
- ほうれん草1袋(1束)
- 舞茸2パック
- 玉ねぎ中1個
- ホワイトソース缶2缶
- 生クリーム150cc
- 昆布茶又は昆布だしの素小さじ2
- 塩胡椒適量
- ピザ用チーズお好みで
- バター適量
作り方
ポイント
チーズの上にパン粉を散らしても美味しいですよ^ ^
- 準
ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。 玉ねぎ→縦半分に切り、薄切りにする。 舞茸→食べやすく裂く。 牡蠣→ ボウル入れ、片栗粉(分量外)をまぶして優しく揉み込み、流水で洗い流し、水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。
- 1
フライパンにバターを熱し、牡蠣を両面焼いて取り出しておく。
- 2
同じフライパンにバターを足し、玉ねぎ、舞茸を炒め、しんなりしたらほうれん草も加えて炒める。
- 3
全体にしんなりしたら、ホワイトソース缶、生クリーム、昆布茶又は昆布だしの素を加えて混ぜ、滑らかになったら１の牡蠣を入れて一煮立ちさせ、味を見て塩胡椒で調え、バターを薄く塗った耐熱皿にいれる。
- 4
３にピザ用チーズを乗せ、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
- 202116
2021/02/04 07:52
おはようございます。 290ｇ入りのものを２缶ですね。 美味しく出来るよう、頑張ります！ ありがとうございました！ - 202116
2021/02/03 19:27
こんにちは。 牡蛎パーティーをする事になり、グラタンの担当になりました。 人数も多く、こちらのレシピで作ろうと思います。 料理初心者で、ホワイトソース缶二つの加減がわかりません。 ３００ｇ位のものを二缶でOKですか？ - トモ
2020/12/07 20:11
初めてグラタンに成功できました。今まで入れる牛乳の量が多すぎたこと、生クリームの量が少なかったこと、牛乳より生クリームの方が濃厚になって美味しくなることが分かりました。牡蠣に小麦粉で膜を作ってを通してしまえば、焼く時に水分も出なくてソースが緩くならないですね。海老の時にもこうしてみます。ちょっと考えれば分かりそうなことに気がつきません。ありがとうございました。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)