主菜

ホワイトソース缶で簡単！＊牡蠣と舞茸とほうれん草のグラタン＊

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20分

牡蠣の旨味に舞茸の旨味が絶品！相性の良いほうれん草も加え、ホワイトソース缶を使って簡単に仕上げたドーンとビックなご馳走グラタンはお友達や親戚が集まる年末年始のおもてなしにもぴったりですよ^ ^ 薬膳効果 ☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料（6人位）

牡蠣
400g
小麦粉
適量
ほうれん草
1袋(1束)
舞茸
2パック
玉ねぎ
中1個
ホワイトソース缶
2缶
生クリーム
150cc
昆布茶又は昆布だしの素
小さじ2
塩胡椒
適量
ピザ用チーズ
お好みで
バター
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。玉ねぎ→縦半分に切り、薄切りにする。舞茸→食べやすく裂く。牡蠣→ ボウル入れ、片栗粉(分量外)をまぶして優しく揉み込み、流水で洗い流し、水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。
1
フライパンにバターを熱し、牡蠣を両面焼いて取り出しておく。
2
同じフライパンにバターを足し、玉ねぎ、舞茸を炒め、しんなりしたらほうれん草も加えて炒める。
3
全体にしんなりしたら、ホワイトソース缶、生クリーム、昆布茶又は昆布だしの素を加えて混ぜ、滑らかになったら１の牡蠣を入れて一煮立ちさせ、味を見て塩胡椒で調え、バターを薄く塗った耐熱皿にいれる。
4
３にピザ用チーズを乗せ、トースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり！

ポイント

チーズの上にパン粉を散らしても美味しいですよ^ ^

ほうれん草のざく切り

ほうれん草のゆで方

ほうれん草の保存方法

牡蠣の洗い方

レシピID：384063

更新日：2019/12/24

投稿日：2019/12/24

作ってみた！

レビュー（3件）

202116
2021/02/04 07:52
おはようございます。　　290ｇ入りのものを２缶ですね。　　美味しく出来るよう、頑張ります！　　ありがとうございました！
202116
2021/02/03 19:27
こんにちは。　　牡蛎パーティーをする事になり、グラタンの担当になりました。　　人数も多く、こちらのレシピで作ろうと思います。　　料理初心者で、ホワイトソース缶二つの加減がわかりません。　　３００ｇ位のものを二缶でOKですか？　
トモ
2020/12/07 20:11
初めてグラタンに成功できました。今まで入れる牛乳の量が多すぎたこと、生クリームの量が少なかったこと、牛乳より生クリームの方が濃厚になって美味しくなることが分かりました。牡蠣に小麦粉で膜を作ってを通してしまえば、焼く時に水分も出なくてソースが緩くならないですね。海老の時にもこうしてみます。ちょっと考えれば分かりそうなことに気がつきません。ありがとうございました。