クセ強「リンゴとサツマイモのブルーチーズ釜飯」

材料2人分

• 米
  1合
• サツマイモ
  100g
• リンゴ
  30g
• ゴルゴンゾーラ
  10g(炊き込み用)
• バター
  8g
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  ハチミツ
  小さじ1
• A
  コンソメキューブ
  1個(5g)
• A
  塩
  3つまみ
• A
  黒コショウ
  ひとつまみ
• ゴルゴンゾーラ
  20g(後混ぜ用)
• アーモンド
  お好みで

作り方

• 下準備
  米は洗って浸水させておき、サツマイモは角切りに、リンゴはいちょう切りにする。アーモンドは細かく砕いておく。

• 1

  【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を170~190mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 白ワイン大さじ1、ハチミツ小さじ1、コンソメキューブ1個、塩3つまみ、黒コショウひとつまみの調味料等を加えて軽く混ぜ、サツマイモ、リンゴ、ゴルゴンゾーラ（炊き込み用）、バターをのせ、固形燃料に着火、炊飯する 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、170~190mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 白ワイン大さじ1、ハチミツ小さじ1、コンソメキューブ1個、塩3つまみ、黒コショウひとつまみの調味料等を加えて軽く混ぜ、サツマイモ、リンゴ、ゴルゴンゾーラ（炊き込み用）、バターをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 白ワイン大さじ1、ハチミツ小さじ1、コンソメキューブ1個、塩3つまみ、黒コショウひとつまみの調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したサツマイモ、リンゴ、ゴルゴンゾーラ（炊き込み用）、バターをのせて普通に炊飯する。

• 2

  炊きあがったらゴルゴンゾーラ、アーモンドをのせ、蓋をして10分蒸らしたあとにサクッと混ぜ取り出し器に盛る。お好みで黒コショウ（分量外）をふりかけレモン（分量外）を絞る

ポイント

ゴルゴンゾーラをたっぷり使用しているので後混ぜ用のゴルゴンゾーラはお好みで調整ください。

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