ワインに合うゴルゴンゾーラレアチーズケーキ

材料4人分（12cm型）

• ビスケット
  50g
• バター
  20g(無塩)
• クリームチーズ
  150g
• ゴルゴンゾーラドルチェ
  60g
• 生クリーム
  100ml
• ホワイトチョコレート
  1枚(50g)
• はちみつ
  10g
• 板ゼラチン
  5g
• はちみつ
  適量

作り方

• 1

  ビスケットをポリ袋に入れ、しっかりと潰す。 レンジ（600Ｗ）20秒溶かしたバターを入れ馴染ませ、型に敷き、冷やしておく。

• 2

  ホワイトチョコレートは湯煎にかけて溶かす。 ※レンジでもOK

• 3

  耐熱ボールに、クリームチーズとゴルゴンゾーラドルチェを入れレンジ（600W）20秒かける。 2と混ぜて滑らかにする。

• 4

  板ゼラチンは水に漬けておく。

• 5

  生クリームを耐熱容器に入れ、レンジ30秒かける。 ゼラチンの水気を切り、生クリームに入れて溶かす。

• 6

  2に4を少しずつ加えて混ぜる。 はちみつを加えさらに混ぜ、滑らかにする。

• 7

  容器に入れる。トントンと空気を抜き、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

ポイント

お好みで、はちみつをかけて召し上がれ。

作ってみた！

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