主食
ゴルゴンゾーラのスパゲッティ
10分
- エネルギー892kcal
- 炭水化物81.2g
- 脂質48.2g
- たんぱく質28.4g
- 糖質78.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
おいしいゴルゴンゾーラ・ドルチェが手に入ると必ず作る料理です。以前は生クリームと白ワインでソースを作っていたのですが、イタリア人の友人から「ゆで汁で十分！」と言われて作ってみたところ味に遜色がなかったので、以来このレシピで作っています。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かしておく。水1ℓに対して小さじ1の塩（分量外）を加え、スパゲッティを袋の表示より1分短めにゆでる。
- 2
フライパンに生クリームとパスタのゆで汁80mlを入れ、弱火にかける。沸々してきたらゴルゴンゾーラ・ドルチェを加え、溶かすように混ぜる。パルミジャーノ・レッジャーノも加え、混ぜる。
- 3
水気を切ったスパゲッティをフライパンに加え、ソースとスパゲッティがよく絡むように1分程度混ぜ合わせる。
- 4
皿に盛り付け、黒こしょうを振りかける。
ポイント
ゴルゴンゾーラの質が決め手です。可能であればチーズ専門店で購入したものがお勧めですが、スーパーで購入したゴルゴンゾーラを使う場合はソースに無塩バターを5g加えると旨味がアップします。
レシピID：510444
更新日：2025/09/13
投稿日：2025/09/13
作ってみた！
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