牛乳とゴルゴンゾーラで超簡単「ゴルゴンクリーム“フジッリ”」

材料2人分

• フジッリ
  200g
• バター
  15g
• 白ワイン
  大さじ2
• 牛乳
  200ml
• ゴルゴンゾーラ
  40g
• ミックスチーズ
  40g
• 塩
  適量
• 粉チーズ
  5g
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  耐熱ボウルにフジッリを入れ 2%の塩分の水で浸し(分量外)ふんわりラップで電子レンジ600W11分。

• 2

  フライパンにバターを溶かして白ワインで乳化させて、牛乳とゴルゴンゾーラを入れる。 中火で牛乳を温めながらゴルゴンゾーラを崩して溶かしていく。

  
• 3

  ゴルゴンゾーラが溶けたら、ゆで上がったフジッリをソースに投入。 ミックスチーズを追加して溶かしソースにとろみをつけたら塩で味を整え、器に盛り付け。 仕上げに粉チーズと黒こしょうを振る。

ポイント

●牛乳は強火で煮込むと分離するので、チーズを溶かす程度の温度まで温める ●ゴルゴンゾーラはトングで潰しながら溶かすと早く溶ける ●仕上げの黒こしょうをたっぷりかけるとおいしい

作ってみた！

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