鶏肉と甘栗とゴルゴンゾーラのリゾット風

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2019.10.27

分類主食

調理時間: 10分

ID 381709

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

鶏肉が入ったボリュームのあるリゾット風の料理です。
残りご飯で出来る手軽な料理ですが、ゴルゴンゾーラのコクと風味が豊かでワインに合います。
短時間でできるので、忙しい日の晩ご飯にいかがですか?

    材料2人分
    ご飯 2膳
    鶏もも肉 1/2枚
    玉ねぎ 1/2個
    しめじ 1/2袋
    甘栗 7~8個
    ゴルゴンゾーラチーズ 30g
    にんにく 1片
    250cc
    白ワイン 大さじ1
    顆粒コンソメ 大さじ1/2
    バター 15g
    適量
    黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    さらりと仕上がるように、お米を洗って使います。
    ご飯を入れたら、何度もかき混ぜず、さっと煮て仕上げてください。
    1. 鶏もも肉は、小さめの一口大に切って、塩胡椒をして、下味をつける。
    2. 玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
    3. フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎ、鶏肉、しめじを炒め、白ワインを加える。
      水、顆粒コンソメを入れて、鶏肉に火が通るまで煮る。
    4. ご飯は、ざるに入れて水で洗い、ぬめりを取り、しっかり水けを切る。
      フライパンがわいてきたらご飯を入れて、温まるまで火にかける。
    5. 半分に割った甘栗と、ちぎったゴルゴンゾーラチーズを加えてざっと混ぜ、塩で味を調える。
      お好みで、黒胡椒を振る。
    5 54
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