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鶏肉と甘栗とゴルゴンゾーラのリゾット風

10
リゾットの
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2019.10.27

分類主食

調理時間: 10分

ID381709

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

鶏肉が入ったボリュームのあるリゾット風の料理です。
残りご飯で出来る手軽な料理ですが、ゴルゴンゾーラのコクと風味が豊かでワインに合います。
短時間でできるので、忙しい日の晩ご飯にいかがですか?

リゾット ワイン バター みじん切り しめじ にんにく 鶏肉 ごはん コンソメ 短時間 もも肉 胡椒 手軽 玉ねぎ ワインに合う料理
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材料2人分
ご飯 2膳
鶏もも肉 1/2枚
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2袋
甘栗 7~8個
ゴルゴンゾーラチーズ 30g
にんにく 1片
250cc
白ワイン 大さじ1
顆粒コンソメ 大さじ1/2
バター 15g
適量
黒胡椒 適量
作り方
Point!
さらりと仕上がるように、お米を洗って使います。 ご飯を入れたら、何度もかき混ぜず、さっと煮て仕上げてください。
  1. 鶏もも肉は、小さめの一口大に切って、塩胡椒をして、下味をつける。
  2. 玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
  3. フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎ、鶏肉、しめじを炒め、白ワインを加える。
    水、顆粒コンソメを入れて、鶏肉に火が通るまで煮る。
  4. ご飯は、ざるに入れて水で洗い、ぬめりを取り、しっかり水けを切る。
    フライパンがわいてきたらご飯を入れて、温まるまで火にかける。
  5. 半分に割った甘栗と、ちぎったゴルゴンゾーラチーズを加えてざっと混ぜ、塩で味を調える。
    お好みで、黒胡椒を振る。
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