鶏肉と甘栗とゴルゴンゾーラのリゾット風

材料2人分

• ご飯
  ２膳
• 鶏もも肉
  1/2枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2袋
• 甘栗
  ７～８個
• ゴルゴンゾーラチーズ
  30ｇ
• にんにく
  1片
• 水
  250cc
• 白ワイン
  大さじ１
• 顆粒コンソメ
  大さじ1/2
• バター
  15ｇ
• 塩
  適量
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は、小さめの一口大に切って、塩胡椒をして、下味をつける。

• 2

  玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

• 3

  フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎ、鶏肉、しめじを炒め、白ワインを加える。 水、顆粒コンソメを入れて、鶏肉に火が通るまで煮る。

• 4

  ご飯は、ざるに入れて水で洗い、ぬめりを取り、しっかり水けを切る。 フライパンがわいてきたらご飯を入れて、温まるまで火にかける。

• 5

  半分に割った甘栗と、ちぎったゴルゴンゾーラチーズを加えてざっと混ぜ、塩で味を調える。 お好みで、黒胡椒を振る。

ポイント

さらりと仕上がるように、お米を洗って使います。 ご飯を入れたら、何度もかき混ぜず、さっと煮て仕上げてください。

作ってみた！

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