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ブルーチーズのクリームパスタ

  • 2018.01.14

  • 229577
  • 主食
ブルーチーズのクリームパスタ
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美味しいブルーチーズが濃厚なソースになるから簡単にお店の味が再現できます。

材料2人分

200ｇ
２枚
1/2片
1/2個
A 40ｇ
A 100cc
A 100cc
少々
大さじ１
適量

作り方

1

 ベーコンを1cm程度に切ります。にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。お湯を沸かしてペンネを茹で始めます(ペンネの茹で時間によって調整してください)

2

 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香るまで熱します。

3

 香りが出たら中火にしてベーコンと玉ねぎを入れて炒めます。

4

 玉ねぎが軽く透き通ってきたらお好きなキノコを入れて炒めます。
フライパンにペンネの茹で汁をお玉1杯程度加え、素早くオイルと混ぜ合わせます。

5

 しっかり混ざったらA

ブルーチーズ 40ｇ、生クリーム 100cc、牛乳 100cc

を加えてしっかり混ぜ合わせます。
ペンネは茹で時間の2分前に湯を切ります。

6

 チーズが溶けたら湯を切ったペンネも入れてソースにとろみがつくまで煮込んで出来上がり。(最後に塩・黒粒胡椒で調整します)パセリを散らすと彩りも良いです。

ポイント

１番のポイントが茹で始める時間。ペンネは茹で上がり2分前に引き上げます。⑤で引きあげられるように茹でるか、④で一旦火を消してペンネを茹でて茹で上がり3分前にフライパンに火をつけて⑤に行くと良いかと思います。
また、牛乳を生クリームに変えて作るともっと濃厚なソースになります。

このレシピのキーワード
パスタ フライパン 生クリーム オイル にんにく 牛乳 とろみ ブルーチーズ ペンネ チーズ 胡椒 オリーブオイル ベーコン 玉ねぎ 濃厚 クリーム きのこ

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