ブルーチーズのクリームパスタ

材料2人分

• ペンネ
  200ｇ
• ベーコン
  ２枚
• にんにく
  1/2片
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  ブルーチーズ
  40ｇ
• A
  生クリーム
  100cc
• A
  牛乳
  100cc
• 塩・黒粒胡椒
  少々
• オリーブオイル
  大さじ１
• お好きなキノコ
  適量

作り方

• 1

  ベーコンを1cm程度に切ります。にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。お湯を沸かしてペンネを茹で始めます(ペンネの茹で時間によって調整してください)

• 2

  フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香るまで熱します。

• 3

  香りが出たら中火にしてベーコンと玉ねぎを入れて炒めます。

  
• 4

  玉ねぎが軽く透き通ってきたらお好きなキノコを入れて炒めます。 フライパンにペンネの茹で汁をお玉1杯程度加え、素早くオイルと混ぜ合わせます。

  
• 5

  しっかり混ざったらA ブルーチーズ40ｇ、生クリーム100cc、牛乳100ccを加えてしっかり混ぜ合わせます。 ペンネは茹で時間の2分前に湯を切ります。

  
• 6

  チーズが溶けたら湯を切ったペンネも入れてソースにとろみがつくまで煮込んで出来上がり。(最後に塩・黒粒胡椒で調整します)パセリを散らすと彩りも良いです。

  

ポイント

１番のポイントが茹で始める時間。ペンネは茹で上がり2分前に引き上げます。⑤で引きあげられるように茹でるか、④で一旦火を消してペンネを茹でて茹で上がり3分前にフライパンに火をつけて⑤に行くと良いかと思います。 また、牛乳を生クリームに変えて作るともっと濃厚なソースになります。

作ってみた！

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