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ブルーチーズのクリームパスタ

  • 2018.01.14

  • 229577
  • 主食
    ブルーチーズのクリームパスタ
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    美味しいブルーチーズが濃厚なソースになるから簡単にお店の味が再現できます。

    材料2人分

    200g
    2枚
    1/2片
    1/2個
    A 40g
    A 100cc
    A 100cc
    少々
    大さじ1
    適量

    作り方

    1

    ベーコンを1cm程度に切ります。にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。お湯を沸かしてペンネを茹で始めます(ペンネの茹で時間によって調整してください)

    2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香るまで熱します。

    3

    香りが出たら中火にしてベーコンと玉ねぎを入れて炒めます。

    4

    玉ねぎが軽く透き通ってきたらお好きなキノコを入れて炒めます。
    フライパンにペンネの茹で汁をお玉1杯程度加え、素早くオイルと混ぜ合わせます。

    5

    しっかり混ざったらA

    ブルーチーズ 40g、生クリーム 100cc、牛乳 100cc

    を加えてしっかり混ぜ合わせます。
    ペンネは茹で時間の2分前に湯を切ります。

    6

    チーズが溶けたら湯を切ったペンネも入れてソースにとろみがつくまで煮込んで出来上がり。(最後に塩・黒粒胡椒で調整します)パセリを散らすと彩りも良いです。

    ポイント

    1番のポイントが茹で始める時間。ペンネは茹で上がり2分前に引き上げます。⑤で引きあげられるように茹でるか、④で一旦火を消してペンネを茹でて茹で上がり3分前にフライパンに火をつけて⑤に行くと良いかと思います。
    また、牛乳を生クリームに変えて作るともっと濃厚なソースになります。

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